我國的酒文化源遠流長，每當聚會吃飯的時候，總需要喝酒來助興。隨著時代的發展，現在年輕的人們喜歡喝葡萄酒。

千萬不要以為葡萄酒是從國外引進的，其實我國在兩千多年前就已經開始釀造葡萄酒了。

逢年過節走親訪友的時候，經常會帶上兩瓶好酒作為禮物贈送。平時我們在逛超市的時候，看到紅酒也會買上兩瓶回家。相信每家每戶都有幾瓶沒有喝的酒在那存放著。有時候會遇到這樣一個尷尬的問題，那就是紅酒如果已經過了廠家標上去的保質期，那還能喝嗎？

我們都知道白酒如果沒有拆開的話基本上可以不考慮保質期，雖然瓶子包裝上可能標註了10年的時間，但是國家相關標準規定，酒度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。

紅酒一般的酒精度數也是大於10度的，所以現在很多進口紅酒已經不標註保質期了。紅酒在釀造好之後是處於休眠期，過了一段時間之後才是適飲期。但是紅酒如果開啟之後適飲期會迅速縮短，開啟過的紅酒要在兩三天內給喝掉，不然口感和味道會大打折扣。

如果正好遇到了一瓶紅酒上面寫著10年的保質期，已經過了這個時間。這樣的紅酒別丟掉，也是可以喝的。但是口感有可能沒有在保質期之內的好。這時候紅酒正在靜茹衰落期，各方面的品質都在下降。如果開啟之後，已經聞到不是正常的紅酒氣味，那就不能喝了。

那我們具體怎麼判斷紅酒還能不能喝呢？

觀察顏色。正常的葡萄酒顏色是紅色的，如果酒液顏色為褐色，很可能意味著葡萄酒變質了。變質的葡萄酒我們不要捨不得丟掉。

聞氣味。如果開啟之後就聞到一股明顯的醋味、醬油味或黴味，已經沒有了紅酒本來的果香味，而且酒裡面還出現了大量沉澱物的現象，那這瓶酒無論價格再貴，也不要心疼，直接丟掉吧，已經不能喝了。

綜合來說，市面上80%的紅酒都不適合存放太久。入門級的葡萄酒一般在2到3年內是最佳飲用期，稍微好一點的紅酒，最佳飲用期可能是3年或者5年。但是頂級的葡萄酒適飲期，一般在10年以上，這也就是為什麼82年的拉菲還能喝的原因。像義大利的巴羅洛這類頂級酒，陳放50年都沒問題。

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