世間唯有美食和美人不可辜負

下班回到家的途中，路過菜市場並且購買了一斤黃牛肉。清楚地記得在一起的時候，她說過“牛肉真的好好吃，特別是有筋的地方，很喜歡那種嚼勁”，這句話一直深深烙在我的腦海裡。選牛肉我會選擇黃牛肉，因為黃牛的肉比普通牛的肉要結實，肉質細膩，吃起來要比其他的牛肉要香很多。

“叮咚”門鈴響了，妻子穿著拖鞋奔跑著過來“今天累嗎？晚上要不要我來燒飯？”，“工作還可以不怎麼累，我買了黃牛肉，今晚給你燒一盤你最愛的小炒黃牛肉，你可以在旁邊打下手”我笑著說道。“真的嗎？（哈哈哈）你真好，那我就站在旁邊幫你”阿梅激動地說道。換上拖鞋開始進入廚房準備晚餐……

進入廚房開始【小炒黃牛肉】的製作：

1：將牛肉洗淨切片放入碗中加細鹽、生抽 、海鮮醬油 、老抽 、蠔油、 料酒 、澱粉 、花椒粉 、薑片醃製20分鐘【注：這一步是炒牛肉前重要的一步】

小插曲：（笨手笨腳的阿梅，在旁邊拿著菜刀，慢慢地準備配料，一刀一刀地切著，“我切好了，你看看怎麼樣”阿梅開心的說道，我看著菜板上參差不齊的配料說道：“嗯，切的還行，再練練你就能趕上我了”）

2：小米椒，蒜，蔥，香芹準備好備用，將醃製好的牛肉放入鍋中加入香油翻炒，變色後撈出待用

3：將豆瓣醬，香油放入鍋中炒出紅油，小米椒，蔥，蒜，香芹，加入鍋內煸炒片刻後加入牛肉大火進行翻炒，加鹽調味。

香噴噴的一盤小炒黃牛肉就出盤了，夾一塊蔥香牛肉送進嘴裡，唇齒間充溢著香蔥清鮮甜脆和牛肉的味道。一切的煩心事在這盤牛肉麵前消散，愉悅的心情隨之升起，忙碌了一天終於能吃到自己燒的菜，相比外面飯店的廚藝，覺得自己的廚藝更勝一籌。

TAG: 牛肉阿梅小炒放入香芹