大家好，今天我來給大家分享一個生菜非常好吃的做法，蠔油蒜末生菜。生菜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，吃起來口感脆嫩爽口，味道發甜，深受人們的喜愛。生菜正如它的這個名稱那樣，可以用來直接生吃，就算只用來蘸醬來吃，也是十分的美味。不過我們比較常見的生菜吃法一般有用在火鍋、麻辣燙中用來燙菜吃，直接下鍋簡單炒製出來吃以及洗乾淨後加沙拉醬拌成蔬菜沙拉。鑑於生菜本身的美味，這幾種做法都是非常的美味，一口咬下去，清淡的菜味，加上微脆的口感，真是讓人回味無窮。今天我就來教大家一道製作起來簡單快捷，吃起來美味可口的蠔油蒜末生菜。那麼，就跟我一起來看看這道菜是怎麼製作的吧！

【蠔油蒜末生菜】【製作食材】生菜，清水，食鹽，食用油，大蒜，小米椒，生抽，蠔油，食鹽，白糖

【製作步驟】

1、首先，我們準備一把生菜，將生菜放在水下衝洗，洗乾淨後，直接把買回來的生菜葉用手掰下來，掰成一片一片的。

2、接著，我們要為青菜焯一下水。起鍋，在鍋中倒入適量的清水，開火將鍋中的水燒熱，燒開，然後向鍋中放入一勺鹽和食用油。接著把我們撕好的生菜放進去，燙上一分鐘後撈出來。為生菜焯水，可以將生菜做熟，還可以在之後讓生菜可以更好地入味。而在焯水時，向水中加入食鹽和食用油可以保護生菜的組織，防止營養流失。為生菜焯水過後，就可以撈出來暫時備用了。

3、這一步，我們需要準備出來一些要加的料。拿出一些大蒜，去皮後打成碎末，然後再拿上幾根洗乾淨的小米椒，切碎，將大蒜和小米椒裝盤備用。不能吃太辣的可以把小米椒換成紅菜椒。

4、接下來，我們就要把料炒熟了。在鍋中倒入適量的食用油，開火燒熱，放入蒜末，小米椒炒香。

5、接著，向鍋中放點適量生抽調味，適量的蠔油提鮮，適量的食鹽調味，一點的的白糖提鮮，翻炒一下，然後繼續翻炒，將鍋中的料汁熬開以後，關火待用。持續的翻炒可以讓加入的調料的味道全部都發揮出來，讓之後做出來的生菜更加的美味。

6、最後，我們將前面準備好的生菜擺在盤裡，然後澆上剛才製作好的蒜末料汁。這樣，一道美味的蠔油蒜末生菜就做好了。這道蠔油蒜末生菜吃起來蒜香濃郁，風味獨特，開胃解饞，清脆可口，喜歡吃生菜的朋友們趕緊在家裡自己做著試一試吧！

【小貼士】

1、準備生菜時，要為生菜焯水，焯水可以將生菜做熟，同時可以讓生菜更容易吸收我們加入的料汁。

2、料汁是我們製作的這道蠔油生菜的風味來源，需要加入的調料缺一不可。

3、製作料汁的時候要持續開火翻炒，將料汁炒透，發揮出調料所有的風味。

家的味道，就是一種幸福的味道，愛美食，愛生活，這裡是曉雅美食記，今天的美食就跟大家分享到這裡了，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材做出不一樣的味道。

本文由“曉雅美食記”原創制作，圖片由本人拍攝，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

TAG: 生菜蠔油蒜末料汁美食