這周跟隨北大深圳研究生院的訪問團參觀了珠海的幾家大學和企業，開了眼界。

首站是一家做中央廚房的企業。我對中餐標準化的理解就是火鍋和泡麵，去中餐館的潛規則是不能去看後廚，以防影響食慾。萬萬沒想到眼前的是工業化的流水線，和一臺臺形似鍋爐的炒菜機。每餐能造兩萬份飯，定製3000種菜品，服務廚房周邊50公里以內的企業，學校和社群老人食堂。 因為我們去參觀的時候已經是中午12點，午飯都已經制作完畢送出去了，看到的是車間休息的場景。車間地板一塵不染。一開始還以為這個只是供參觀的擺設，但其實這就是實操的生產線了。真是劉姥姥進了大觀園。

隨後公司創始人向我們介紹了她雄心勃勃的計劃，在傳統的中央廚房的對公業務以外，一方面養了450萬粉絲的網紅號來推動線上零售業務，出售佛跳牆之類的高毛利單品，一方面建立菜品和使用者個人的關聯，追蹤每餐的營養成分和卡路里等等，形成大資料，為未來開展健康產業打下基礎。

後來還參觀了兩所珠海的大學，拜訪了橫琴的金融管理局，現狀和規劃也都令人刮目相看。

回到深圳，遇到香港的同學，說起此行的所見所聞，對照香港的現狀，深深感到城市和人一樣，逆流而上，不進則退。

這位同學本身就是最好的時代寫照。他智商極高，工作又刻苦，二十年前就在香港拿到近百萬年薪。但他曾是馬化騰的同事，也曾在騰訊的初創期受到邀請，結果沒能放棄黃金飯碗，錯失了好多個億。勝在他能調整心態，最終還是中年創業，成為一家科技企業的營運長。我倆聊起來，也頗為唏噓，盼望香港能夠早日放下昨日的輝煌，直面已經落後的現實，迎頭趕上。

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