天氣一熱，就更不想下廚了，如何能更快捷地解決一餐，成為夏日的一大難題。

今天就教大家雞胸肉的5種醃法，一次醃製，保5天不重複的方便美味。

先來處理雞胸肉，洗淨後的肉，去除多餘的脂肪和筋膜。

雞大胸泡入鹽水（鹽：水=3：100）中，浸泡6個小時。

（雞胸肉柔嫩多汁的訣竅之一）

拿出後用紙巾吸附掉表面的水份，兩面用刀背敲打鬆弛。

然後來準備調醬料，先是一些基礎的配料，按自己的喜好切塊切片切絲，怎麼方便怎麼來，但別切末，不然和肉一起煎的時候容易糊底。

然後來組合搭配出五種口味：

椰香檸檬

，淡淡的椰子味帶著清新的檸香，濃濃的東南亞夏日風；

紫蘇梅子

，酸甜的梅子配上紫蘇特殊的香氣，淡雅別緻；

羅勒檸檬

，兩種芳香食材的絕妙碰撞，清爽開胃；

勁辣雙椒

，泡椒和小米辣的雙重疊加，夠辣夠香；

秘製燒烤，

蠔油、辣椒麵、孜然、花椒的萬能調味搭配，配上啤酒，更是一絕。

（具體配料和用量標註在影片末尾）

調料加進袋子裡後，記得給雞胸肉再做個按摩，讓調料充分滲透。

醃製肉類，最怕的就是不能及時給食物保鮮。最近就被安利了真空機，只需放入袋中，一鍵封口，儲存和及時保鮮的憂慮就被打消，懶人和肉食愛好者必須擁有！

然後來煎肉，鍋中倒一點油，先大火煎1分鐘，鎖住水份，倒入醃料，加點水，中小火燜煎5分鐘。

若是要外出旅行或帶出去和朋友分享，可以煎好後，真空處理帶走，方便又衛生～

口味豐富，還嫩而不柴，一次集齊5種口味，工作日的每一天都能方便又美味。

雞胸肉製作小技巧：

1。雞胸肉煎制前需要泡鹽水，這一步就像是給雞肉注入了玻尿酸，肉質能更加的多汁

2。雞胸肉記得用刀背敲打，儘量讓雞肉變得厚薄一致，這樣受熱能更加均勻，避免區域性乾柴又區域性過生。

3。煎制雞肉的時候需要加入適量的油和土豆澱粉，這樣肉質能更加軟嫩。

4。密封醃製的雞胸肉冷藏2天內必須吃完，冷凍可以將賞味期延長至兩週。

5。雞胸肉大小不一，煎制沒有絕對的時間要求，若是有溫度計的話就能精確很多，檢測雞胸肉最厚的地方，達到70-75度，雞肉斷生且完全滅菌，溫度再高，肉就柴了。

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