大家好，我是小敏，兩個孩子的媽媽，每天喜歡待在廚房裡給孩子們研究美食的媽媽，每天與大家分享一道簡單美味的家常菜，如果您也喜歡美食，歡迎關注，我們互相學習，互相分享美食經驗。生活中唯有美食不可辜負，隨著生活水平的提高，人們不僅吃得好，更重要的是吃得健康。

導語：入伏後，韭菜白菜靠邊站，多吃這個餡，鮮嫩營養，健胃助消化，真好吃

炎炎夏日剛剛開始，7月11號已經入伏，入伏意味著高溫天氣越來越多，今年入伏從7月11號到8月19號，長達40天的時間。入伏後應該多吃一些應季的蔬菜和水果，桃子、西紅柿、西瓜、黃瓜、茄子等等，來補充體內的養分和水分，還可以消暑止渴！

入伏後，天氣悶熱，心情煩躁、焦慮。這樣的天氣讓人容易大量出汗，吃飯沒有食慾。多吃水果，可以補充體內的水分，西瓜的汁多，並且含有多種營養成分；苦瓜可以去火，消暑解乏，還有開胃健胃、助消化和清熱瀉火的功能；芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。其中維生素B、P的含量較多。所以說夏季多食用一些應季果蔬，應季而食平安度伏！

入伏後，人們也要多吃茴香，通常人們吃得最多的韭菜、白菜，其實茴香的營養價值最高，茴香中含有豐富的維生素、纖維素和特殊物質茴香油，能夠助力腸胃消化，促進腸胃蠕動，增加胃液分泌，從而提高食用，所以夏天要多食用！下面分享一下茴香包子的做法。

【具體做法】

準備的食材：茴香、食用鹼、五花肉、香油、麵粉、酵母粉、老抽、生抽、料酒、食用油

第一步：去一個鋼盆，放入3碗自己家磨製的麵粉，放入3克酵母粉，用溫水將麵粉攪成面絮，然後下手將麵粉揉成光滑的麵糰，醒發2個小時即可。夏天天氣比較炎熱，不用放在溫暖的地方就可以！

第二步：將清洗乾淨的五花肉切成肉丁，（肉丁比肉餡好吃，更香、更容易入味，肉丁吃起來比肉餡口感會更好一些），切成1釐左右的小方塊放入盆內，醃製一下，放入十三香、一勺食用油、一勺鹽、一勺老抽提色、一勺生抽提鮮、兩勺蠔油、料酒攪拌均勻，醃製1個小時，五花肉更容易入味！

第三步：將清洗乾淨的茴香切成小段，再把醃製好的肉丁放入茴香內，放入食用鹼，食用鹼增加茴香的翠綠，蒸出包子來菜餡不發黑，放肉兩勺蠔油，兩勺食用油，放入適量的鹽攪拌均勻放一旁備用！

第四步：將醒發好的面排氣，多揉一會，面揉的時間越長包子越好吃，揉成長條，分成大小相同的劑子，擀成中間厚邊緣薄的包子劑子，取適量的菜餡，從一邊捏，這樣一個包子就完成了。把包子放入鍋內，二次醒發十分鐘！

第五步：大火燒開，再調中火，燒製20分鐘，悶至5分鐘就可以了，這樣美味營養、翠綠多汁的茴香肉包子就做好。全家一大鍋不夠吃，吃著真解饞！

朋友們喜歡吃茴香嗎？喜歡吃什麼菜餡的包子？茴香還可做什麼美食？可以下方評論，大家一起學習。

朋友們伏天一定要記得多吃茴香哦，多吃一些水果、蔬菜，能夠保證體內的養分和水分。如果您喜歡小敏的分享，就給小敏點個關注、點贊、收藏，您的每一個點贊都是對小敏的支援，感謝欣賞，明天見！

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