本期導讀：夏季，金針菇這樣做，涼爽開胃滋味好，做法簡單，百吃不膩

金針菇是我們經常食用的菌類，一年四季都能吃得到，金針菇小巧的模樣，吃著清香滑嫩，特別受大家的歡迎。許多人不知道，這種常見的小蘑菇雖然毫不起眼，但是，它的營養卻很豐富，金針菇的蛋白質和氨基酸含量很高，含有大量食物纖維，對我們人體有著很大的益處。

金針菇的吃法很多，最常見的吃法，就是涮火鍋，今天分享一道金針菇的做法，夏季，金針菇這樣做，用涼拌的做法，做出的金針菇，涼爽開胃滋味好，做法也特別簡單，百吃不膩，是適合夏季吃的一道開胃涼拌菜，下面分享下這道菜餚的做法：

【涼拌金針菇】所需材料：金針菇1把、黃瓜1根、香菜2棵、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜3瓣、芝麻半湯匙、辣椒末半湯匙、生抽2湯匙、白糖半湯匙、米醋1湯匙、

做法步驟：

1。準備好所需材料，黃瓜和香菜洗淨。

2。把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵，黃瓜切成絲，香菜切成段，大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈。

3。鍋內加入水燒開，下入金針菇焯水，水開後，將金針菇煮半分鐘，將金針菇撈出。

4。把金針菇撈出後，馬上放到冷水中，使金針菇迅速降溫，將金針菇撈出，用手把金針菇稍攥下水分，待用。

用的是【七彩叮噹】多功能電煮鍋，一鍋實現煮、燉、蒸、火鍋、保溫、預約。配有蒸籠實現上蒸下煮，小容量適合1-2人食用，小巧方便。

5。把辣椒末放入碗內，再加入蒜末、小米辣、芝麻，鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝調料的碗內，將調料炸香，攪勻。

6。淋入2湯匙生抽，1湯匙米醋，加入半湯匙白糖，鹽，攪勻，再加入香菜末，攪勻，涼拌汁就做好了。

7。將金針菇放入大碗內，再加入黃瓜絲，淋入調好的涼拌汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤涼爽可口，香辣開胃的涼拌金針菇就做好了。

小貼士：金針菇很容易熟，焯水時間不要過長，水開後煮半分鐘就可了，金針菇煮過火，吃著不嫩滑，嚼不爛。

喜歡這個菜餚的做法，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法

TAG: 金針菇湯匙做法涼拌開胃