現代人是多買外賣還是在家裡自己做飯呢？外賣方便，自己做飯有家的味道，而且自己還是很擔心外賣食物的安全性。我可能幸福一點，原來經常在父母家混吃混喝，但工作後逐漸開始自己做，簡單的飯菜製作，還能應付得來，但像煎魚這類，經常煎得七零八碎，慘不忍睹。不粘的鍋具，非常急需。

雖然網上有很多大師教我們這種小白怎麼開鍋，但這種技術活，也不是一朝一夕就能速成的，自己還是選擇了塗層不粘鍋，也就在前些日子原有的鍋壽終正寢了，挑選著之後選擇了帝伯朗不粘鍋。

外觀

帝伯朗菲尼雅不粘鍋是一口深煎鍋，不僅能夠煎炒，還能夠燉湯、炸、煮、蒸、烤。核心由鋁材一體成型，外面噴塗磨砂質感的烤漆，手感可以用絲滑來說。

在上蓋帶有密封膠條，密封膠條就意味著帶有微壓功能，介紹中能夠嘗試10kPa壓力，有助於提高水溫，加快食物的成熟速度，一方面節能，另一方面能夠鎖鮮。

另外值得一提的是，帝伯朗他們家的微壓做了升級，側方隱藏式排汽設計，彈力按壓，規避烹飪過程蒸氣燙手、防止溫度過高炸裂，而且蒸氣也不會燙手。

雖然是炒鍋，設計上兼顧了平底鍋使用，對於燃氣灶、電磁爐、電陶爐和光波爐都可以使用，不挑加熱爐具，市面上大部分爐具都能使用，鍋底使用了遊絲雕印大底，能夠增強鍋子的導熱性。

鍋柄沒有與鍋體一體成型，使用螺桿與鍋體連線，在鍋柄上也添加了熱度顯示紅色標記，當紅色變成白色時，剛剛達到六層油溫，油炸、煎炒最好的時候，將廚師手感變成視覺化的標記，更方便我這種小白來做飯。

鍋蓋上的設計也是滿滿的，這款新入手的菲尼雅不粘鍋不僅做到了高效烹飪，靈感取自歐洲知名鐵塔造型，將穩定的黃金三角烹飪原力加持在菲尼雅的蓋提外觀專利設計上。

不僅使用了大面積的可視玻璃，可以隨時觀察食材成熟程度。由於是微高壓炒鍋，當食物成熟的時候，鍋內壓力高，開蓋會有些困難，所以在鍋蓋上添加了個按鈕，按壓按鈕能夠釋放鍋內壓力，按鈕放置在鍋蓋提鈕上，設計簡潔、時尚。

使用體驗

鍋好不好還是要用實際體驗來說話，早餐經常吃煎蛋，減肥期不想太油膩，藉此機會，就考驗一下口鍋無油情況下，煎雞蛋能不能煎得完整和不粘鍋。

在洋蔥圈內打顆雞蛋，給雞蛋帶一點蔥香味，其實在使用之前我還是很擔心能否成功，因為原來都是帶油煎，畢竟不是什麼大廚，廚房手藝還是差很多。

看著雞蛋在鍋中有透明逐漸變成白色，用隨鍋配送的矽膠鏟輕輕地推動，雞蛋進入真的滑動了，出乎意料地感覺有些驚喜。雞蛋不粘鍋源於帝伯朗不粘鍋的多層合金鍋體和不粘塗層。資料說，一共有七層，多種金屬疊加而成，中間有快速導熱的金屬，也有防止乾燒的金屬層，雖然使用多層金屬，不過這口鍋重量並不是很重，那種手中不押手，顛勺也沒有問題，中午的炒菜就要顛勺了。

在炒菜時，鍋柄上的紅色標識，能夠幫助我們瞭解鍋體的溫度，當變白的時候就能把菜放進鍋裡。合適的油溫，有利於鯧魚油煎時魚皮不破，即使打好的花刀，魚肉也不會被煎散，一面煎好時，直接滑出鍋邊，顛勺反面，感覺做魚變得很簡單。

酸能激發食慾，番茄口味的鯧魚也是一種小美味，將番茄醬放在鍋內，沒有扒鍋的現象，番茄醬是比較粘稠的醬料，尤其加入一些糖之後，更加容易粘鍋，但在帝伯朗鍋中絲滑，但不容易粘鍋，用鍋鏟能夠輕鬆地見到鍋體，矽膠鏟能夠輕鬆把番茄醬剷起來。

放在金黃的鯧魚上，番茄帶給鯧魚一種新生，進入到口中，番茄的酸味，立馬激發了自己的味蕾，食慾也大振，魚肉外皮有些焦香，裡面的魚肉依舊很嫩，說明鍋體很熱，鯧魚進入到鍋內外皮就被立馬加熱，外皮收縮鎖住了裡面的水分，魚還是要趁熱吃，配一碗白飯，享受午間的生活。

剛剛炒過番茄醬的鍋，很多都難以清洗，原來都是先用水泡過，現在使用帝伯朗鍋直接用廚房紙擦鍋就可以，鍋表面的不粘塗層很好用，紙巾就能清理乾淨，再用清水衝一下就可以了。

有了前一天的嘗試，自己的信心爆棚，不再做幾道誓不罷休。這口鍋配件還有蒸籠，將魚放在蒸籠裡，還好鍋夠大，整條黃魚都能放在裡面，帶有微壓功能的鍋，帶汽蒸8分鐘左右就能把魚蒸熟，也不會把魚蒸老。

好的魚放在盤子中，將切好的蔥絲撒在黃魚上，澆汁時就能將蔥香激發出來，江浙的蒸黃魚經常這樣做，魚肉嫩滑、清淡又好吃，不過我還是重口味的人，還單獨做了個微辣的醬汁。

在把手紅色標識剛剛變白時，鍋溫度剛剛達到150℃，放入辣椒，這樣不會起煙，更不會嗆人，辣椒熗鍋之後，再加入生抽、白糖、米醋、料酒、蠔油調個底味，最後勾芡就成了。

迅速把熱油澆到魚身上，由於鍋很輕，倒熱油時很輕鬆，

女生

也能輕鬆澆汁，熱汁會激發香蔥，這樣魚香、蔥香、辣椒香、還有芡汁的香混到一起，這道菜非常有食慾。

又做一道蝦，其實也可以用這口鍋做原味烤蝦，我更喜歡油煎味道，看到鍋把手處由紅變白之後，放入去掉蝦線的蝦，煎2分鐘之後翻面，再煎一分鐘後就可以出鍋了。鍋能夠聚集火力，油煎食物都能較快的成熟，感覺很省火。

有時候可能熱鍋時，一個電話就忘記放菜，這口鍋雖然有不粘塗層，但依舊支援乾燒，

能夠乾燒10分鐘，保證鍋體不受到損害。

帝伯朗格瑞斯鍋最大的特點就是它的塗層效果給力，無論我是煎蛋還是煎魚，它的煎出效果都非常的好。當然，作為一款多用途鍋，帝伯朗菲尼雅不粘鍋有著多種多樣的用途，閒暇時間，用它來煎牛排、燉牛肉、蒸饅頭都是非常不錯的。

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