火鍋是許多人喜歡吃的食物 ，以前的時候只有在冬天比較受歡迎 ，因為天氣寒冷 ，吃過火鍋會讓渾身變得暖和 ，如今許多火鍋店一年四季都對外開放 ，即便到了炎炎夏日 ，依舊有許多人喜歡吃火鍋 ，吹著冷氣吃著火鍋，也是比較過癮的。

我們去火鍋店裡面吃火鍋的時候 ，服務員會給我們提供不同的鍋底 ，有辣鍋、 番茄鍋、 清湯鍋、 菌湯鍋等，畢竟每個人的口味不同 ，有些人喜歡吃辣 ，有些人不喜歡吃辣 ，聰明人在吃火鍋的時候 ，從來不點“清湯鍋”，就連火鍋店老闆看到內心：這人絕對是同行 。

火鍋突出的一個重點是辣，有些人喜歡吃火鍋 ，就是喜歡麻麻辣辣的口感 ，越辣越過癮 ，但是有些人不能吃辣 ，在吃火鍋的時候 通常會選擇點清湯鍋 ，清湯鍋底白色的濃湯，加入了少許枸杞紅棗 ，看起來比較有營養的感覺 。

在這個清湯鍋底裡面涮一些自己喜歡的食材 ，也可以滿足吃火鍋的口感，那麼為何聰明人不點清湯鍋 ，這裡面肯定存在著一些“貓膩”，因為有一些小型火鍋店 ，裡面的清湯鍋底看似非常營養，其實和大家想象的並不一樣 。

雖然清湯鍋底又白又濃，真的是用大骨頭熬製出來的嗎？答案是NO，有些火鍋店裡面的生意特別好 ，根本沒有時間熬大骨頭湯 ，需要花費很長時間 ，我們看到發白的清湯鍋 ，其實是用骨頭粉和調料勾兌出來的 。

看似比較濃白，其實一點營養都沒有 ，所以聰明的人一般不會選擇清湯鍋底，這樣的吃起來不健康 ，火鍋店老闆內心之所以覺得會是同行 ，是因為有很多火鍋店裡面的清湯鍋底都是這樣做的 ，只有內行人士才懂，但凡事也有例外，不是所有的火鍋店清湯鍋都是這樣，也有用大骨頭熬製出來的，我們在吃的時候，能夠品嚐出來。

圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝！

TAG: 火鍋店湯鍋鍋底清湯吃火鍋