週末家庭聚餐，81媽兩小時搞定9個菜

由 81哥媽咪發表于美食2021-07-09

今天週末，81媽上午到公司加班，下午三點從公司趕回來，本來是車的安全氣囊指示燈亮了幾天了，開著心裡總是不踏實，準備回來修車的，後來想想馬上要保養了，乾脆一起做了算啦！回來拿東西，看到81爹在家，就跟他商量讓他把車開到店裡保養！冰箱裡還有些菜，乾脆叫上公公婆婆和姑姐他們一起聚個餐吧！

全景圖

魔芋炒鴨子

材料：鴨一隻，五花肉半斤，魔芋一斤，仔姜200克，獨蒜4個，蔥結5個，青椒150克，豆瓣醬，甜麵醬適量，八角兩個，桂皮一片，幹辣椒10個，鹽適量，老抽生抽適量，雞精適量！白酒兩蓋子！

熱鍋起油，下鴨子煸炒幹水分，下去八角桂皮，幹辣椒翻炒片刻，加入鹽，豆瓣醬，甜麵醬，生抽，老抽一起把豆瓣醬炒出紅油，加入白酒繼續翻炒30秒，加入沒過鴨肉的水，有啤酒的話加啤酒，我家今天沒啤酒了，加的水！大火把水燒開，轉小火燜半小時，加入五花肉，生薑，大蒜子，燜煮10分鐘，再加入魔芋翻炒均勻，大火炒至水快乾，再加入青椒，蔥結！翻炒收汁，加入雞精炒勻，起鍋裝盤！美味的魔芋鴨就做好啦！

滷味拼盤

這個菜是我前天滷的，今天加熱了一下！

有滷蛋，滷牛腱子，五花肉，牛腱子和滷蛋都吃完了，五花肉比較肥，剩下了！這事我今年第三次做滷味，可能因為有了老滷的原因，這次的滷味特別棒！

蒸香腸

香腸是過年做的，還有幾節，不知怕過了夏天又不太好吃了！

炸雞排

雞排之前買的，本來是準備買條鱸魚上來蒸的，走了兩個超市都沒有，三個小朋友沒有菜吃，把冰箱剩的4塊雞排炸了，炸好後再改了下刀，大人也可以吃些！

酸豆角

這個夏天應該我家這個菜的出鏡率最高，81爹，81哥，81媽都喜歡吃，夏天開胃下飯都不錯！