天氣越來越炎熱，暑熱的天氣肯定要注意多補充水分，除了喝水、喝飲料之外，湯水也是必不可少的。在“不喝湯就渾身難受”的廣東，吃飯怎能少了一煲靚湯。這個天氣，防暑防溼是飲食上面要注意的地方，華輝美食人精選了5款夏日靚湯，清爽鮮甜的味道，喝著就覺得舒服，按著下面這些推薦買食材，回家煲上靚湯，給家裡人嚐嚐吧，一起舒舒服服地過夏天。

冬瓜老鴨湯

冬瓜老鴨湯味道鮮香，鴨肉燉煮後入口酥軟，是炎炎夏日不可少的一道老湯。

【材料】

冬瓜、老鴨、姜、鹽

【做法】

1、冬瓜洗淨去皮，切成大塊，姜去皮切片，備用；

2、老鴨切塊，冷水下鍋焯一下水，沖洗乾淨備用；

3、取一湯煲，將鴨肉和薑片放進去，加入適量的清水，大火煮開後，轉小火煲1小時左右；

4、放入冬瓜，大火把水燒開滾一下，然後轉小火繼續煲20分鐘；

5、最後加入適量的鹽調味，冬瓜老鴨湯就完成了，喝上一口，清清爽爽，舒舒服服。

椰子煲雞湯

清甜的椰子搭配溫補的竹絲雞（烏雞），喝一口，特別滿足。

【材料】

竹絲雞、椰子、姜、紅棗、枸杞

【做法】

1、竹絲雞洗淨，切開，冷水下鍋焯水後備用；

2、椰子敲開，去殼，取椰肉，切片洗淨備用，椰子汁倒入大碗中備用；

3、枸杞洗淨、姜洗淨切片，紅棗洗淨去核備用；

4、將雞肉、椰子片、薑片和紅棗放進湯煲，加入適量的水，大火煮滾；

5、轉小火煮1小時左右，待關火前倒入椰子水，加適量鹽調味，即可享用。

霸黃花無花果龍骨湯

霸王花有清熱功效，搭配無花果龍骨煲湯，湯水清甜滋潤，適合夏天飲用。

【材料】

霸黃花、無花果、百合、南杏、蜜棗、龍骨

【做法】

1、霸黃花、無花果、百合、南杏洗淨，先用水稍微泡一下，備用；

2、龍骨冷水下鍋焯一下水，沖洗乾淨備用；

3、取一湯煲，將霸黃花、無花果、百合、南杏、龍骨放進去，加上適量的清水；

4、大火燒開後，滾數分鐘，然後轉小火煲1-1。5小時；

5、如果想湯更加清甜，可以多加一點無花果，枸杞也可以適當放一些，最後加鹽調味，即可享用霸黃花無花果龍骨湯。

石斛玉竹蟲草花排骨湯

這款帶有一點點藥材味的靚湯，除了能夠消暑解渴，還營養滿滿，適當喝一些是挺不錯的。

【材料】

石斛、薑片、玉竹、蓮子、紅棗、蟲草花、枸杞、排骨

【做法】

1、石斛、玉竹、蓮子、紅棗、蟲草花洗淨，用水稍微泡一下，備用；

2、排骨冷水下鍋焯一下水，沖洗乾淨備用；

3、取一湯煲，將石斛、玉竹、蓮子、紅棗、蟲草花、排骨放進去，加上適量的清水；

4、大火燒開後，滾數分鐘，然後轉小火煲1-1。5小時；

5、最後加入一些枸杞，加鹽調味，石斛玉竹蟲草花排骨湯就可以享用了。

綠豆鴿子湯

綠豆能夠清熱解暑，鴿子能夠滋補身體，兩者搭配起來，就是一款美味的養生靚湯了。

【材料】

鴿子、綠豆、姜、紅棗、枸杞、鹽

【做法】

1、綠豆提前洗淨，浸泡一小時左右，姜洗淨切片，紅棗枸杞洗淨備用；

2、鴿子清洗乾淨後切塊，冷水下鍋焯一下水，沖洗乾淨備用；

3、取一湯煲，將鴿子、綠豆、姜、紅棗放進去，加上適量的清水；

4、大火燒開後，滾數分鐘，然後轉小火煲1-1。5小時；

5、最後加入一些枸杞，加鹽調味，既下火又養生的綠豆鴿子湯就完成了，綠豆比較寒涼，胃寒者記得不要喝太多。

（文章部分圖片來源於網路，如有冒犯請聯絡刪除。）

TAG: 備用洗淨紅棗枸杞無花果