憑感覺往往最對味

前幾天，廣州非常悶熱，隨著昨晚一場大雨，終於帶來了一絲涼意。

由於天氣悶熱，家裡的大男孩和小男孩胃口大減，只希望吃一些清爽的食物。

於是，就有了以下兩個靈感之作。

奼紫千紅

那天開啟冰箱，看到冰箱裡還有一些紫椰菜和捲心菜，本來想著把這兩種菜混在一起炒來吃，突然看到冰箱的角落裡有一隻小番茄，就那麼一剎那，靈感來了，加個番茄如何？酸酸甜甜的口感，好清爽呀！於是，愉快地把番茄也拿出來加入到製作中。

食材：番茄一隻、紫椰菜、捲心菜少量

調料：鹽、油、姜、醬油、醋

做法：

1、把番茄切成塊狀、紫椰菜和捲心菜切成條狀

2、熱鍋、放油和姜，爆香

3、先放番茄炒香，再把紫椰菜和捲心菜一起放進鍋裡翻炒一小會兒

4、放入適量的水，把鍋蓋蓋上，煮大概5-7分鐘至菜煮軟

5、開蓋，加入適量的鹽和醬油調味

6、最後加入媽媽調好的私家醋汁

7、翻炒至調味料均勻地被菜吸收，熄火，上碟，大功告成！

這道菜好看又好吃！吃起來酸酸甜甜，特別開胃可口，這道菜的點睛之筆是後面突發奇想加了番茄和媽媽親手調配的愛心醋汁，特別是媽媽的醋汁，一下子把這道菜的味道提了上來！太喜歡了！

那天還炒了一個彩椒豆腐皮，配一碗雜糧粗米飯，超滿足！

夏日清爽素泡飯

這也是一道靈感之作，是在何老師教的南瓜番茄腰果湯的基礎上做了一些小改良而成的。之前特別拍了南瓜番茄腰果湯的製作流程，今天也藉此分享給大家。在這個湯的基礎上可以選擇自己喜歡的一些素食食材進行增減或替換。

南瓜番茄腰果湯（3人份）

原版食材：

南瓜：大概半斤就足夠了

番茄：1-2只（視番茄大小而定）

腰果：8-10顆

西蘭花：8-10小小朵

香菜：可選

調料：薑片、食用鹽、玫瑰鹽（可選）、胡椒粉（可選）

做法：

1、把南瓜、番茄切成小塊狀，把腰果切小粒（大概一分為二就可以了）、西蘭花（切成小朵，8-10小小朵就可以了）↓↓↓

2、熱鍋，放油和姜，爆香

3、同時放入番茄和南瓜，炒香↓↓↓

4、加入水至蓋過番茄和南瓜，蓋上鍋，中火煮大概15-20分鐘至軟化↓↓↓

5、開鍋，發現南瓜和番茄已經融了，湯色開始變成橙色時加入腰果粒，如果發現水少了，此時可適量加點水，蓋上鍋繼續煮6分鐘左右↓↓↓

6、開鍋，放進西蘭花，煮3-5分鐘左右，這次不用蓋鍋蓋↓↓↓

7、熄火，喜歡香菜的可以撒一些香菜增添口感，加入適量的鹽和胡椒粉就可以啦！

昨天中午實在太熱，在這個湯的基礎上我做了一些調整，因為家裡沒有西蘭花，就把吃剩的一些娃娃菜切段放進去，再加入豆腐塊，一樣非常鮮！

煮了一鍋白米飯，覺得有點無聊，就撒了一些海苔碎拌飯，吃的時候直接泡湯吃，味道實在太鮮了！！！

明天開始，就是連續三天的端午假期了，趁著美好的假期為家人準備一頓充滿愛的健康素食吧！在這裡提前祝大家節日快樂❤

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編輯排版：花拉拉

TAG: 番茄南瓜腰果椰菜西蘭花