巨愛吃魚，最愛的就是帶魚 可以當小零食吃 吃多少呢？ 一 一 一直吃

By 半糖Emma

用料

舟山帶魚中斷 7段

姜 4大片

小米辣 2個

芹菜 適量

白胡椒 1g

鹽 3克

白酒 3g

椒鹽 適量

小蔥絲 裝飾

做法步驟

1、帶魚兩面切花刀 蔥，芹菜切段 薑切片 小米辣斜切片

2、配料都加入帶魚中 再加入白胡椒，鹽，白酒抓勻 封上保鮮膜醃製（可以放在冰箱過夜）

3、醃製好的帶魚用廚房紙擦乾表面水分

4、放在案板上風乾一下 兩面都要風乾哦 這樣做是為了煎的時候不蹦油

5、鍋裡倒比炒菜多一點的油 小火慢煎至兩面金黃 取出放在廚房紙上吸點多餘的油

6、裝盤，放蔥絲，拍照留念吧！

小貼士

1。醃製帶魚時鹽不能太多，要不鹹的沒辦法吃啦？如果食用過程中覺得不夠鹹，可以撒一些椒鹽粉，也很好吃 2。小仙女們做這道菜一定要擦乾水並風乾表面哦！ 3。簡直用不粘鍋，煎破皮的話，品相就不好啦 4。也可以調汁，把煎好魚放進去醃一下再吃，也很美味的 5。哪裡我沒有講清楚，請留言，看見會解答的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

TAG: 帶魚風乾醃製兩面白胡椒