夏天，對吃貨而言，不僅僅是

“季節”

那麼簡單。它的到來，預示著吃貨們又可以開啟只有屬於這個季節才有的

“夜市生活”

。下班後，去逛逛夜市上的小店或大排檔，不管吃的是什麼，反正只要

“隨意”

就夠了。

最近發現這麼一個小檔口，一到晚上，就格外熱鬧。別看檔口主打的是燒烤，但用食客的話講，

烤的內容可不一般

。有多不一般呢？這樣講吧，在這裡吃燒烤，

能讓你體會到什麼是真正的“牛”

。到底烤的啥？這就去瞅瞅！

| 小店人氣 |

7分

檔口在

慶豐街

附近，門頭沒多大，店面也比較小。食客們想吃這一口的話，要麼買了邊吃邊走，要麼就在馬路邊支著的小方桌上就餐。儘管環境很簡陋，但食客們卻一點都不介意，還說要的就是這份

接地氣

。

但，最讓我們出乎意料的是，路過的粉絲們看到我們來拍攝，那種抑制不住的熱情。從老到少，一個個跑過來打招呼、合影。儘管天氣很熱，儘管人多到差點堵了路，但當聽到、看到粉絲對我們的喜愛時，

一瞬間溼了眼眶，幹勁兒更足了

。

| 菜品口味 |

7.5分

言歸正傳，剛才說的能讓食客體會到什麼是真正的“牛”。最開始還一頭霧水的我們，看到選單後就明白了。牛腸、牛板筋、牛蹄筋、牛黃喉、牛胸口、牛骨髓……你想的到的，想不到的牛身上的部位，在這裡都能烤，

怪不得“牛”呢

。

先來一把

烤肉筋

，

鮮嫩的牛肉筋

在爐子的炙烤下，表層結出誘人的焦殼，光是聞味兒就忍不住了。別急，正確的吃法是卷在烙饃裡。開吃前會以為口感比較幹，咬下去就發現多慮了。

烙饃軟筋，肉筋軟嫩，

混著孜然的鮮香，在齒頰間炸裂。

烤羊腰經常吃，這個

烤牛腰

是個什麼味兒？牛腰被切成小塊兒串在籤子上，吃起來要比烤羊腰質地緊密一些，在孜然、辣椒等香料的加持下，變成了一種獨特的香。卷在烙饃裡吃，別有一番風味。

牛標槍，這個就厲害了。

外層烤的焦焦的，內裡軟糯筋道，嚼起來咔哧咔哧的。味道嘛，相比之下，要比前幾種食材下的料重一些，但也很香。你要非得問這是啥，好奇寶寶們就自行百度吧！

| 菜品特色&價位 |

7.5分

店內的烤串種類很豐富，大概有十幾種。除了

牛炸彈和牛標槍是9元/串

，其他烤串的價格都是

3元/串

。如果你要捲餅吃，買夠5串就可以免費贈一張烙饃。這樣一算，一張烙饃卷5個串，一個人吃兩個烙饃的話，大概花30元錢就能過癮解饞。

| 環境&衛生&服務 |

7分

店內除了各種烤串，還有烤扇貝、烤生蠔、牛肉丸豆腐湯等。館子雖然小，但有一個

開放式的操作間

。透過操作間能看到各種食材的加工處理過程，再加上老闆為人很熱情，讓不少食客心甘情願成了回頭客。

能就餐的地方就是馬路邊

，點好後找個位置坐，烤好後老闆會送過來。雖說就餐環境比較有侷限性，但特別適合下班晚或者出來吃宵夜的朋友。點上幾個烤串，坐在馬路邊，吹著晚風，嘗試吃下“整個牛”，也是不錯的體驗。

最後綜合打分7.5分。（僅限當天出品質量，測評標準為滿分10分）

- 烤牛的二三事 -

店名：裡外牛烤肉筋

地址：鄭州市二七區慶豐街28-4號（點選導航）

消費：人均30元

營業時間：11：00-23：00

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