精排：800g

姜：6片

蔥：2根

料酒：2勺

冰糖：15g

生抽：1勺

老抽：半勺

蠔油：1勺

鹽：1小勺

陳醋：3勺

步驟1

排骨冷水下鍋，下蔥1根薑片3片料酒去腥味，煮開撇去浮沫撈出備用。

步驟2

鍋裡下一點油，放冰糖炒出糖色。

步驟3

倒入排骨翻炒上色

步驟4

加開水淹沒排骨，放薑片3片 1根蔥+生抽+老抽+蠔油+陳醋2勺+鹽，中火蓋上鍋蓋煮40分鐘

步驟5

最後大火收汁，起鍋前放1勺陳醋，裝盤。

步驟6

配上一碗香噴噴的米飯，人間美味！

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