一道色香味俱全的家常菜，走紅朋友圈，網友：多給老公做吃，補補

今天分享一道家常菜至朋友圈深受網友們的喜歡，為此很多網友讓儘快出教程。這一道菜的主食材是海蠣，海蠣大家都很熟悉但並不是所有的人都會烹飪這一食材。或者說大部人只知道炭烤生蠔，並不知道海蠣子該怎麼做才會好吃。

海蠣具有極高的營養和食補的作用，經常適量地食用一些不僅對健康很有幫助還能促進“家庭和諧”網友戲稱要經常給老公做吃。

海蠣的做法很多，每一種都很都特色。但要吃鮮香和口感，我覺得這一道菜很適合。不管是下飯、下酒還是待客都沒有問題，更主要的是做法和輔料的搭配很簡單。推薦大家試試！

韭黃炒海蠣

食材：海蠣300克、雞蛋3個、五花肉1小塊、韭黃1小把、蒜頭3瓣、辣椒1個、小蔥2根、老薑3片、蠔油1匙、味精1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉少許、料酒1小匙

烹飪步驟：

1、這一道菜好不好吃在於海蠣，海蠣的關鍵在於“新鮮”只有新鮮的海蠣才能做出鮮美兩個字。在採買時注意看看是否新鮮，新鮮的海蠣腥味比較淡並且海蠣肚不那麼渾濁和蓬髮。海蠣的撬開全靠手工，為此會有一些海蠣殼殘留在裡面。所以烹飪之前要清洗數次才會乾淨，這一程式少不得。

2、配料所需的東西要提前準備好，去腥增香的蔥薑蒜辣椒少不了。其中的小蔥，蔥白、蔥段分離使用。五花肉一小塊切成小小塊，方便烹飪使用。

3、韭黃一把清洗乾淨然後切成小段備用，韭黃在夏天的階段比較容易腐爛為此購買時要注意觀察避免浪費錢還影響健康。

4、在食材全部準備好之後就能開始烹飪這一美食了，雞蛋打入碗中加入少許的水並轉碾兩圈白胡椒粉攪打均勻。鍋熱適量的油之後，倒入烹炒攤開而後盛出備用。

5、鍋熱少許油放入五花肉進行煸炒，把五花肉的油煸出來待微焦黃時候放入老薑片、蒜碎、蔥白、辣椒一起炒出香味。

6、接著倒入清洗乾淨的海蠣進行煸炒，煸炒一會之後倒入炒蛋、韭黃段及小蔥段。最後加入所需要的調味料爆炒翻勻，即可出鍋食用。

7、非常好吃的一道海蠣做法，建議經常給老公做一個吃。

地主小貼士：

1、海蠣的殼碎比較多要多清洗幾次

2、蛋液里加入少許的水，可以讓蛋更細膩。

3、一小塊的五花肉讓菜的搭配更完美

關注豆帝煮，隨時掌握美食釋出最新動態。這裡有你喜歡的各種美食製作，內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙製作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家！此圖文作品系豆帝煮原創釋出，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留法律追訴權。特此宣告

TAG: 海蠣五花肉韭黃烹飪一道