和炒的檸檬鴨不一樣的口感，這款檸檬鴨很清

爽，夏天吃鴨沒那麼燥熱，白切鴨再配上酸鹹的

汁，是下飯的好選擇

主料

鴨1只

輔料

酸蕎頭50g

酸姜20g

酸辣椒20g

紫蘇15g

鹹檸檬20g

香菜10g

蔥5g

配料

油50g

醬油100g

香醋50g

糖80g

開水200g

步驟：

1。把酸姜，酸蕎頭，酸辣椒，紫蘇，香菜，蔥切碎備用

2。洗乾淨的鴨子也切成塊加入少許料酒去腥

3。鴨肉放進燒開的水的鍋裡，最小火開鍋慢慢燜

熟，煮十幾分鍾翻一個面繼續煮，大約半小時到

40分鐘就熟了，放涼

4。把醬油、醋、油、糖、水放進切碎的紫蘇酸姜等配料中拌勻，味道以微酸，鹹為主

5。鹹檸檬洗淨

6。鹹檸檬切開去掉裡面的籽，切碎（籽一定要去掉，不然會苦）

7。煮好的鴨可以冷藏半小時，這樣口感會更清爽

8。把冷藏過的鴨子取出來切成塊蘸著配料吃或者夾著配料一起吃，鮮香酸爽，非常好吃

小貼士：喜歡辣的朋友可以放點辣椒哦

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