湯，真是一個很神奇的美食，明明只是熬出來的“水”，卻富含營養，養生效果一級棒。加入不同的食材熬製，湯的功效也各異。

現在的天氣越來越熱，人體最易流失水分，嚴重影響食慾。俗話說，“食補不如湯補”“吃肉不如喝湯”，尚堯推薦大家幾款酒店最受歡迎的湯，營養健康，滋補提神，保您舒舒服服過夏天。

01

竹筍老鵝湯

說起鵝肉，相信很多人都會垂涎三尺。鵝肉性味甘平，鮮嫩鬆軟，清香不膩，有補陰益氣之功、暖胃生津之效。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素，所以我們經常說“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。

炎炎夏日，雖然不少因為寒涼而導致的身體問題逐漸偃旗息鼓，但不少新問題也開始出現，首當其衝的就是因為炎熱的天氣而造成的食慾不振。此時，要是來上一碗竹筍老鵝湯，湯鮮味美，健康養生，絕對提神！

02

紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯是尚堯酒店點餐率最高的湯品之一。

這道湯看似平平無奇，但其實想要做的爽口美味也需要一番技巧。對於食材下鍋的順序我們一定要掌握好，做對了，蛋花才會漂亮湯也會鮮香可口。

首先，紫菜用手將其撕成小塊，一個小碗中磕入雞蛋，將雞蛋打散成蛋液待用，香蔥和香菜分別擇洗乾淨，切成小段，同時另外準備一個小碗，加上一勺澱粉，用半碗清水將其調勻成水澱粉。然後，準備好所有的食材便可開始煮湯，在鍋中添上水，置於火上，將水燒開放入紫菜開始煮，同時加上點食鹽和胡椒粉。

接著，需要再次將其煮開，繼續煮1分鐘的時間，將水澱粉一邊攪拌一邊緩緩淋入在鍋中，用勺子在鍋中攪拌均勻。待再次煮開後，會看到鍋面上有浮沫，用勺子將其撇乾淨，接下來便可將蛋液沿著鍋邊緩緩淋入在開水鍋中，煮至定型後，用勺子攪拌下，關火，撒上點蔥花和香菜做點綴。

尚堯告訴大家，紫菜蛋花湯應該是先煮紫菜，在出鍋前將蛋液淋入鍋中煮至定型，這樣湯不僅是口感鮮香，而且看上去還非常美觀。

03

養顏雪梨湯

養顏雪梨湯是保健、養顏健康美味的一款甜品湯，尤其適合那些朝九晚五的姐妹妹和一些壓力特別大的朋友。

初夏時節，天氣溼熱，容易上火、出汗，身體容易丟失水分。尚堯推薦大家多吃一些水分多的水果。

梨也是一個不錯的選擇，梨因其鮮嫩多汁，酸甜適口，有“天然礦泉水”之稱。而且也正是這個時節的盛品。當然梨也是今天尚堯這款養顏湯的重要食材。

除了梨，這款湯另外一個比較厲害的食材是銀耳，銀耳味甘、淡、性平、無毒，是一味滋補良材，其滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺，安眠健胃、養陰清熱、潤燥等多種功效。另外，銀耳富含天然膠質再加上它的滋陰作用，長期食用可以起到很好的美容潤膚的功效。

夏季是心火最旺的時期

平常飲食要多吃一些可以

滋養心臟和清熱消暑的食物

不管是宴席還是聚餐

來上一份湯品

鮮香可口，勞逸結合

尚堯期待您的光臨！

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