夏天多吃芸豆，鈣是黃豆的2倍，蛋白質是雞肉的7倍，蒸包子吃真香

由秀廚娘發表于美食2021-07-03

大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：夏季，這肉要多吃，高營養高蛋白，比吃牛羊肉強，孩子常吃長個快！

夏季天氣炎熱，很多人容易出現沒胃口，疲乏無力等情況。因為，每到夏天，人體的新陳代謝就隨著溫度的升高而變快，體內的能量和營養物質也會被大量消耗。因此，人們自然而然地就會感到身體乏力、沒有精神，從而影響到一天的工作和學習。那麼，怎樣才能在炎熱的夏天，保持充沛的精力去工作和學習呢？這個時候，我們應該多吃一些清淡營養的食物，也就是我們常說的“夏補”。

夏天，除了多吃一些新鮮應季的蔬菜和水果之外，還要多吃一些含蛋白質較高的肉類食品。在各種肉類食品中，廚娘給大家推薦的就是排骨。說到排骨，很多人都知道它是一種營養價值很高的食物。排骨除了含有豐富的蛋白質和多種維生素之外，磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白的含量也特別高。常吃排骨不僅可以補充蛋白質和鈣質，還有滋陰健脾、補中益氣、強筋健骨、改善貧血等功效。

市場碰到它別手軟，鈣是黃豆2倍，蛋白質是雞肉7倍，蒸包子吃真香！

芸豆營養豐富，被譽為“補鈣冠軍”，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等營養物質。

其中，芸豆中鈣的含量是黃豆的2倍，蛋白質含量是雞肉的7倍，鉀含量比紅豆還高。夏天常吃芸豆不僅可以補充各種礦物質，還可以增強人體的抗病能力。

在山東的膠東地區，特別喜歡用排骨和芸豆做餡，蒸大包子吃！鮮香入味，營養解饞，吃著特別香！下面，廚娘就把這道特色美食的做法，分享給大家！

【芸豆排骨包子】

準備食材：排骨、芸豆、麵粉、酵母粉、蔥、姜、黑麵醬、鹽、食用油。

具體做法：

第一步：取一個盆，加入適量的麵粉，加入適量的酵母粉，用溫水和麵，邊加水邊攪拌，攪拌至剩餘少量乾麵粉時，下手揉成光滑的麵糰，裝入盆中，蓋上保鮮膜或透明的鍋蓋，放到溫暖的地方，發酵至兩倍大。

第二步：芸豆清洗乾淨，切成小粒，豬肋排切成小塊，清洗乾淨後，放入盆中，用蔥、姜、黑麵醬，醃製三十分鐘後，將芸豆和排骨放到一起，加入適量的食用油和鹽，攪拌均勻。

第三步：將發好的面取出，揉至排氣後，搓成長條，切成大小均勻的面劑，用擀麵杖擀成中間厚、邊緣薄的包子皮，取一個包子皮託在手中，舀入適量的菜餡，轉圈捏褶將菜餡包起來，用手稍微團圓一下，包子胚就包好了。