夏天到了，新鮮豆角也上市了，爽脆️可口的酸豆角必須安排上，每年這個時候都要做的，做法我給大家分享一下！

需要準備的食材：新鮮嫩豆角1000g，蒜片50g，小米辣40g，薑片40g，冰糖60g，鹽150g，淘米水適量（大約1200g左右吧）

1、豆角有蟲眼的地方掐掉，清洗乾淨，控幹生水。

2、把控好水的豆角放進無水無油的罈子裡（我用的是樂扣的大保鮮盒），再把準備好的食材放進去。

3、倒入沒過豆角的米水。

4、把罈子（我用的是扣保鮮盒）密封起來，豆角會慢慢變黃變酸，大約三天左右就可以吃了，又酸又脆還不容易壞，直接吃、炒著吃，不要太美味喲！可以解鎖各種美食了：酸豆角炒肉末、酸豆角炒臘肉、酸豆角拌麵，酸豆角炒飯等等。

喜歡吃酸豆角的朋友們就趕緊安排起來吧！

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