一種柔軟的香草味沙拉麵團，搭配榛子和白巧克力的美味組合。內陷顏色柔和並巧妙地放置以創造出華麗的彩虹色巴布卡。

白巧克力和榛子：一種成功的風味組合

還有關於這種餡料，如果你以前沒有嘗試過，需要向你強調白巧克力和榛子這種美味的組合。或許你已經熟悉牛奶巧克力和榛子，但實際上白色巧克力可能會更好！我們可以稱之為白巧克力和榛子醬巴布卡，這個名字可能會讓人印象深刻，但外觀不會（它本來是棕色的，沒有那種巴布卡美感對比）它現在是你見過的最漂亮的巴布卡。

配方用料

香草沙拉麵團：

60g 溫水

6g 速溶酵母

6g 純香草精

56g 黃油

20g 蜂蜜

1個大雞蛋

240g 麵包粉（或通用麵粉）

3g 細海鹽

白巧克力榛子醬餡：

100g 白巧克力，切碎

60g 榛子醬

食用色素 適量

製作步驟

製作沙拉麵團：

1。在攪拌機中，混合快速發酵酵母、糖和水，靜置幾分鐘直至起泡。如果你使用的是活性乾酵母，請跳過此步驟並在麵粉中加入酵母。

2。在碗中加入雞蛋、香草、油和蜂蜜，攪拌混合。加入麵粉和鹽，開始低速揉麵。

3。將速度提高到中高，揉麵團5分鐘，直到它變成粘稠的團塊。如果你覺得它太溼了，再加點麵粉。

4。將麵糰放入抹了油的碗中，轉動幾次以覆蓋油。用保鮮膜包好，放在溫暖的地方發酵至兩倍大（約 1。5-2 小時）。

5。當面團快要發酵好時，準備餡料：將榛子醬分裝 6 個小碗。

6。將白巧克力融化，然後將其分成六個碗。在每個碗中新增你喜歡的食用色素。

7。當面團的大小翻倍時，將其擀成比麵包盤寬約 10釐米，長約 33 釐米。

8。將餡料鋪成厚厚的有序條紋。將巴布卡捲成圓木，將巴布卡縱向切成薄片，修剪邊緣並將兩半相互扭轉。

9。在烤盤上鋪上烤紙。將巴布卡放入，放在溫暖的地方發酵約 45-60 分鐘。

10。將烤箱預熱至176℃。用混合了少許糖的蛋黃刷在麵糰的兩側（避免填充）。

11。用箔紙鬆散地覆蓋頂部的巴布卡（在頂部留出空間使其在烘烤過程中上升）並烘烤 25 分鐘。取下箔紙，繼續烘烤 10 分鐘左右。

12。在烤盤中冷卻，然後取出。

彩虹章節提示：

1。如果時間緊迫，請在前一天製作麵糰。這款麵包是粘性麵糰，但它們會產生非常柔軟和柔軟的麵包。

2。在你沒有榛子，其他堅果也可以，或者只是買杏仁醬。

3。使用凝膠食用色素併發揮創意！ 本文采用了經典的彩虹方案，但你可以做自己喜歡的。

4。為了更乾淨的切割，一旦你用填充物捲起巴布卡，讓它在冰箱裡靜置10-15分鐘，這樣填充物就會變硬一點。

製作彩虹巴布卡的注意事項：

榛子醬比杏仁醬好吃得多，這是製作方法：一袋榛子，將榛子在烤箱中以 175度烘烤約 10 分鐘，直到它們散發出香味。然後在食品加工機中加工它們大約 10 分鐘直到它們變成榛子粉，過了一會兒（和幾次刮下）油會釋放出來，你會得到一個光滑的糊狀物（仍然會有非常輕微的嘎吱聲）。加入一些鹽、一湯匙糖粉和一些香草，使它變得更加美味。

榛子醬也可以提前一天或更長時間製作，並在冰箱中儲存數週。

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