今日美食製作分享：臘腸炒飯、幹豆腐絲兒涼拌菜、小鹹魚、牛油果。

大家好，我是南落木蕭蕭

@南落木蕭蕭

今天和大家分享美食製作，幹豆腐絲兒拌一切，一切都能炒飯。

先來分享一下臘腸炒飯的做法

需要準備的食材：臘腸一根、涼米飯一大碗、圓蔥絲兒少許、蔥花一把。

需要準備的調味料：食用油、生抽、食鹽、蠔油、十三香、老抽。

我為什麼選擇紫圓蔥？因為擺盤出鍋好看。

鍋中倒入食用油，切記小火。油開，倒入切好成片的臘腸。

注意，小火。慢慢翻炒，不要糊了。

炒到臘腸微微變色，並且會散發出微鹹的味道，倒入切好的圓蔥絲兒。

翻炒片刻倒入生抽

繼續翻炒，加入食鹽、蠔油、十三香調味。感覺紫圓蔥微微斷生，加入涼透的米飯。將米飯要提前用飯勺打成顆粒的米飯，這樣口感比較好。

保持小火，等到米飯翻炒均勻，倒入老抽調色。

出鍋前，撒點蔥花，可以借味兒，也可以點綴搭配，色澤飽滿。

這個臘腸炒飯就做完了，接下來分享一下幹豆腐絲兒涼拌菜。

幹豆腐真的適合涼拌菜，但是，買回來的幹豆腐絲兒，直接拌菜，口感會稍微差點，所以，比較好吃的做法就是用水焯一下。

首先，買回來的幹豆腐切成絲兒，抱歉本人刀工真的很差，穩穩當當的也只能切成這樣。

我的本意是切成比這要細的幹豆腐絲兒

水開，焯燙一下，迅速過涼。

然後倒入切好的紫圓蔥絲兒，放入調味料。食鹽、蠔油、白糖、辣椒油、白醋，最後撒點蔥花，抓拌均勻即可裝盤。

今天對最後了幾個小鹹魚，進行了“光碟行動”，我不得不吐槽一下，牛油果那麼貴，是真的好吃麼？這麼奇葩的食物，是如何被發現的？

總的來說，今天的美食製作，是十分有趣的，真的非常棒。

我是南落木蕭蕭

@南落木蕭蕭

喜歡分享生活，分享身邊事。今天的你，有沒有好好吃飯，好好生活？記得，加油啦！

TAG: 絲兒臘腸倒入豆腐炒飯