春節期間我們串親戚，總要買禮品給親戚們，這樣就不得不說一件事，那就是我們需要買酒，因為中國製酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。送白酒就是送祝福送健康，如今，越來越多的消費者崇尚理性飲酒、適量飲酒，無論是我們年夜飯，還是走親訪友，我們都會喝酒，送酒，但是超市中你們知道白酒哪些是勾兌酒，哪些是釀造酒嗎？如果你沒有注意，可能你買到的就是勾兌酒或者液態酒！

【白酒的釀造方式】

固態釀造白酒：

固態白酒就是指固態糖化，發酵，蒸餾的傳統工藝釀造的白酒

半固態法釀造的白酒：

固液釀造就是固態培養菌種，加水後液態下發酵，蒸餾的傳統工藝製作白酒

液態法白酒：

採用液態糖化，發酵，蒸餾製作的白酒！固液勾兌白酒、調香白酒等

勾兌酒肯定沒有釀造酒好喝，釀造的酒就是採用純糧食高粱，小麥打碎後蒸糠然後開窖發酵出來的酒，一般週期需要70天左右！液態白酒是是以食用酒精為酒基，經過一系列工藝處理過程，勾兌酒也就是液態發酵而言，一噸優質的酒精不過6000元，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等於4000瓶，每瓶的成本在1。5元左右，但是除去灌裝費，酒瓶費，估計在30元左右，便宜的就就更不用了說，但是液態的勾兌酒大大節省了時間，但是喝完後肯定沒有釀造的固態發酵酒好喝！

下面給大家普及下，怎麼選擇一款真的釀造純糧固態白酒！

第一看國標編號

：這裡我給大家制作了一張表，是白酒的國標編號，大家可以放大儲存下，去買酒的時候一定要對照，看看GB/T字尾對應的數字，是固態還是液態，尤其我在市面上還看到中GB/T20821就等於酒精勾兌酒，這種是四川的某某酒廠，這裡不方便說，甚至在網上店鋪還可以購買到，但是價格確實是便宜，裡面配料是食用酒精，不知道你們看到是真敢喝，還是真敢買！GB/T20821千萬不要購買！

所以買白酒時，不論什麼牌子，只要瓶身有“這行字GB/T20821”，都是酒精勾兌酒

第二看固態發酵和液態發酵的酒

：買酒要買固態發酵的釀造白酒，不能買固態法白酒，更不要選購液態法白酒，因為這些酒都是經過勾兌酒精和水製作的，這種酒的存放週期短不說，喝起來容易上頭，這種酒只適合平時喝，不適合長期存放，因為長期存放沒有意義，越放口感越不好喝！

每瓶酒上清楚地標明瞭：

①液態法一全是食用酒精，沒一滴糧食酒。

②固液法一食用酒精加基酒勾兌，有幾滴糧食酒。

③固態法一正宗糧食酒。這是國家強制標籤

有人會說，單純看瓶子，難道不能造假嗎？肯定是可以的，小作坊你除非舉報，不然也不好排除和打擊，所以我們開啟白酒後，雖然錢花了。但是我們沒有喝到肚子中，應該是高興挽回了健康啊！

第三：開啟白酒後倒一滴在手上，雙手揉搓：

如果你雙手揉搓後，用鼻子聞一聞，發現有一股清香味道，和糧食的香味證明是純糧食酒，如果有酸味，那麼肯定不是純糧食酒！建議不要喝

第四：晃動酒瓶看酒花：如果你晃動酒瓶，發現酒花很快就消失了，那證明你買的是勾兌酒，一般釀造的就因為純糧食酒，酒花會慢慢的消失，另外粘粘在瓶壁上的酒也會慢慢散去，不會一下就沒了！

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