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導讀：夏至前後，少吃黃瓜多吃它，一塊錢一斤，營養美味水分足，別錯過！

相信大家也知道，每年到夏季的時候，天氣比較炎熱，晝夜溫差比較大，尤其是在夏至前後，很多朋友們都會出現食慾不佳的情況，大部分人在這個時候呢是會選擇一些比較簡單的食材，比如我們在這個季節最新鮮上市的食材就屬黃瓜，西紅柿，苦瓜之類的食材了。

那麼今天呢，小編就不會跟大家推薦黃瓜、苦瓜之類的食材了，確實這類食材裡面可以富含大量的水分，氨基酸，對我們清熱解暑以及補充身體所需的營養有一定的好處，但是今天小編就來跟大家分享一個這種食材，這個食材價格會比黃瓜便宜很多，一塊錢就可以買上一斤，一斤就可以炒上一大盤，口感價值非常的不錯，既能幫助我們清熱解暑，同時還可以給我們身體補充大量的水分和營養成分。

那麼這個食材，其實就是茄子，因為茄子裡面它的營養價值是非常高的，富含大量的一個豐富的蛋白質、脂肪與碳化合物和維生素，同時還含有多種鈣鐵鋅礦物質以及鉀元素，這些營養元素，對我們身體好有好處，可以幫助我們增強毛細血管的彈性，同時呢，還能夠起到清熱解暑、降脂減壓，減緩衰老的做法，而且還有減緩衰老的效果。

所以，茄子的價值也是非常高的，同時它也是當下這個季節最為新鮮的一個食材，價格也非常的便宜。當然，茄子的吃法跟做法都是非常多的，那麼今天呢，小編也跟大家分享一個我們做紅燒茄子學習的方法和技巧，非常的簡單。還不會的朋友們可以跟著小編一起來學一學！

第一步，首先，我們需要準備好食材，新鮮的茄子，先將茄子清洗乾淨去皮，然後切成小薄片兒，切好之後放在案板放在一個乾淨的大盆裡面，往裡面撒適量的鹽，用手翻拌均勻醃製十分鐘，十分鐘之後，再把茄子裡面的水分給擠出來。

第二步，準備兩個西紅柿清洗乾淨去皮，然後切成小塊兒，放在一個乾淨的大碗裡面，往裡面加入蔥薑蒜，以及辣椒、八角、鹽、老抽、生抽、料酒以及水，用筷子拌均切成一個醬料汁。

第三步，起鍋燒油，油溫上來之後，直接用茄子放入鍋中開始翻炒，炒軟之後再加上我們剛剛調好的醬汁放在鍋中一起翻炒，翻炒至鍋中開始沸騰，將大火成小火慢慢地燉著，繼續燉煮五分鐘之後就看一看撒上一把蔥花直接出鍋了，這樣一份香辣好吃，有可口，色香味俱全的紅燒茄子就做好了。

喜歡的朋友們，可以試著自己在家裡邊做一做，那麼以上呢，就是小編今天跟大家分享的精彩內容，看完之後，覺得這篇文章不錯的朋友們，可以給小編點個贊或者點點關注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區留言，一起參與討論，說說自己的觀點跟看法，感謝大家的支援。

TAG: 食材茄子小編黃瓜清熱解暑