烹飪時間

食材

一般食材

雞腿肉

2 塊

冬菇

6 個

紅棗

4 顆

姜

30 克

蔥

1 棵

米酒

100 毫升

雞湯

250 毫升

水

250 毫升

麻油

3 湯匙

白胡椒粉

1/4 茶匙

烹飪步驟

薑連皮切片，蔥切段，紅棗切半去核，冬菇斜切開半。

雞腿肉去皮切件。

中火熱鑊加油，爆香薑和蔥，加入雞件煎至兩面金黃。

加入冬菇、紅棗、米酒和雞湯。加入剩餘冬菇水或開水至蓋過冬菇，蓋上鑊蓋轉中火煮20分鐘。

最後加入麻油和白胡椒粉，撈勻即可。

小貼士

*冬菇需要預先浸

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