人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……

生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！

言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

娃娃菜炒香菇

材料： 娃娃菜2顆、香菇8朵、鹽、油；

做法

1。將娃娃菜最外層的菜葉去掉，然後去根，洗淨菜葉控水。然後將菜葉與菜莖切開，因為炒時要先炒莖。莖部切成手指粗細的條；

2。香菇如果是乾的請用水泡發，然後去根切片。如果是鮮香菇直接去掉根切片；

3。炒鍋倒油，油熱後用蔥蒜嗆鍋。聞到香味以後，先把娃娃菜的菜莖與香菇下鍋翻炒。一直炒到蘑菇變蔫了，再下菜葉。加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可

香辣豬手

材料： 豬腳、姜、花椒、辣椒、蔥、料酒、醬油、糖、鹽、雞精、麻油、香蔥；

做法

1。豬腳出水；

2。起油鍋下姜，待姜煸出香味下花椒和辣椒，加蔥，倒入豬手翻炒。

3。噴料酒，加入醬油、糖、鹽、雞精，加水（水加到和豬手差不多平的地方），水滾後5分鐘轉小火，慢燉。

4。豬手燉到酥爛轉大火收汁，淋點麻油加些香蔥即可。

金針菇炒雞蛋

材料：金針菇，雞蛋，尖椒2顆、辣椒醬一勺，鹽少許、

做法：

1。 金針菇剪段洗淨，雞蛋去殼

2。 雞蛋打散

3。 鍋裡油燒熱，倒入蛋液

4。 炒成塊狀

5。倒入金針菇炒勻

6。加辣椒醬，鹽炒勻即可

肉釀豆腐

材料：油豆腐，豬肉、蒜、姜

做法：1、把瘦肉剁成肉泥；

2、將生薑大蒜、香蔥頭切成末，香菇切成細丁；

3、把香菇丁、蔥頭末和一半的生薑沫加在肉泥裡，加料酒、白胡椒粉、水澱粉、適量鹽做成肉餡醃製五分鐘；

4、將油豆腐劃開小口，放入肉餡；

5、將油豆腐放入鍋中，加水燜煮即可

西芹炒蘑菇

材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、鹽、雞精

做法

1、將蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。

2、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。

3、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青，加入鹽、雞精調味即可。

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