夏至過後，也即將迎來一年中最熱的日子，進入盛夏時節，人們就容易沒有胃口，不想吃飯，這時候我們可以在一日三餐中，合理的做一些應季的涼拌菜，當做下飯小菜。

而水蘿蔔是我們在夏季比較常見的一種時令蔬菜，在我國民間有“小人參”之美稱，老話說：“吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬”，由此可見，吃蘿蔔也是很有益處的，因為它的營養也很是豐富，其含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質等多種營養成分，所以在夏季，適量的常吃一些水蘿蔔，對身體也是很有好處的。

前兩天回老家，老爸種的水蘿蔔已經可以吃了，自家種的水蘿蔔，吃起來就是好吃，剛拔的新鮮水蘿蔔，清脆爽口水分足，清洗乾淨後直接生吃，也是很不錯的，再搭配上青椒、蔥葉等調成涼拌菜，吃起來也很是下飯。

今天我給大家分享的是一道非常適合夏季吃的小冷盤，涼拌水蘿蔔的家常製作方法，大熱天，1道家常小冷盤要收藏，盛夏時節多做給家人吃，好吃下飯，下面一起來看看我是怎麼做的吧。

【家常涼拌水蘿蔔————做法詳解】

【所需食材】：水蘿蔔、青椒、小蔥、大蒜

【調味料】：生抽、食鹽、白醋

------製作步驟------

①：準備幾個新鮮的水蘿蔔，將葉子揪下來留著不要扔，再用刀切掉水蘿蔔的頭尾後，將其淘洗乾淨。

②：將洗乾淨的水蘿蔔先切成均等厚度的片，再切成細絲，葉子部分切成小段，將切好的水蘿蔔放到一個盆裡，放入適量的食鹽，翻拌均勻後，再放入切好的葉子部分，將其醃製1分鐘。

③：醃好後，再用清水淘洗一下，瀝乾水分後放到盆裡，將洗乾淨的小蔥也切成小段，青椒壓扁後，斜刀切成絲，大蒜切成蒜末備用。

④：將切好的小蔥段、青椒、蒜末也都放到盆裡，放入適量的生抽、食鹽和白醋（這裡需要注意的是，因為之前醃製的時候，是有放過食鹽的，雖然淘洗過，但是多少還是留有一些鹹味的，所以這時候可以根據自己的口味，少放或是不放，避免再次放的多了，吃起來太鹹）。

⑤：充分地攪拌均勻，好吃的家常涼拌水蘿蔔就做好了，在夏季，無論是吃饅頭還是麵食，調一個這樣的小冷盤，好吃又下飯，也是非常不錯的。

【溫馨小貼士】

①：水蘿蔔本身帶有一股蘿蔔的辛辣味，所以在將水蘿蔔切成細絲後，建議先放入適量的食鹽，攪拌均勻後再醃製1分鐘，醃好後，用清水淘洗兩遍，再瀝乾水分，這樣在很大程度上就會減輕水蘿蔔的辛辣味，吃起來更加爽口。

②：在吃水蘿蔔的時候，很多人會選擇把葉子給扔掉，殊不知，水蘿蔔的葉子也是可以吃的，跟水蘿蔔拌在一起吃，其口感也更加豐富，而且也不會造成浪費。

如果您還有其它有關水蘿蔔的好吃做法，歡迎在評論區留言分享，感謝大家的支援。

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