大家好，今天做一道地道的北京美食炸醬麵，醬香濃郁，省時味道好做法如下：

食材：瘦肉一塊，五花肉一塊，甜麵醬，幹黃醬，八角，料酒，生抽，白糖，蔥，姜，蒜，小蔥花，陳醋。

製作過程：

瘦肉五花肉各一塊兒切成小丁，甜麵醬幹黃醬各半袋，放碗中加溫水攪拌稀釋備用，起鍋燒油放八角炸香，放肉末翻炒變色，吐油加料酒翻炒去腥放生抽炒香，再放蔥薑蒜炒香，倒入調好的醬汁兒，改中小火不停攪動翻炒，大約炒至十分鐘左右炒幹水分，然後放少許白糖，小蔥花攪拌均勻，再燒兩分鐘關火，這個炸醬就做好了，水開下面煮熟撈出，放上自己喜歡的配菜，澆上一大勺炸醬，再來一點兒炸醬油，再加少許陳醋。攪拌均勻就可以吃了。

我是饞貓愛美食lnc，一名美食愛好者，簡稱【吃貨】，大家有什麼好的建議可以給我留言一起分享，歡迎大家關注我，我們一起討論研究美食。

TAG: 美食翻炒攪拌炸醬黃醬