現在天氣越來越熱了。夜市裡的燒烤攤擠滿了人。日照的夜市很熱鬧。這條街上有許多美味的食物。不過在這樣一個熱鬧的地方，有一個小店鋪生意格外的好。來到這家店就能看到一個大漢在賣一種美味的食物。他的攤位很小，但有三四個人在忙。這個大漢出售的美食就是烤羊腎。



他家的羊腎白天在家裡清洗，清洗完成以後它就會被分成兩部分並串在一根籤子上。帶去夜市的東西基本上都已經被他做成半成品了。這些羊腰子被這個大哥放在週轉箱裡，並用保鮮膜蓋好以防止沾染別的汙垢。看大哥做事情這麼小心，很多人都可以放心大膽地大吃特吃。不得不說細節決定成敗，只要看看這個細節，很多人都很喜歡到他家去買好吃的。



他家一天能賣三四百根羊腰子，一根15元。再加上別的小吃一天能有六千元的流水，去掉成本自己也能賺好幾千元。大哥會把烤好的腰子切成薄片放在飯盒裡。腰子是一種營養價值很高的美味食品，多吃它有補腎益氣的功效。因此，很多人都很喜歡吃他的烤腰子。特別是到了晚上，很多男人都會組團來到這家店裡，大家相識一笑，然後點幾個羊腰子，大家聊聊天，喝點啤酒，這也是一件十分歡樂的事情了。



很多人都知道，羊腰子的味道還是很濃重的。如果處理不當，羊羶味不但不會減少反而會變得更加的濃重，因此想要把這個小吃做好，其實是一個十分麻煩的事情。大哥每天早上買了腰子之後的第一件事情就是好好清理乾淨。接著就是用調味料醃製腰子這樣才能把它的羊羶味徹底地壓制下去。



想要把腰子烤好是一項非常困難的技術工作。只有乾淨而且火候恰到好處的，才不會出現奇怪的味道。烤好的它外表吃起來很脆，而裡面卻又很軟嫩。很多人不敢吃這種重口味的食物。其實吃了之後，就會知道味道很特別，喜歡吃的人也很上癮。一個年輕人說他特別喜歡吃他家的烤羊腎，他在其他攤位也吃過，但比他家的要差得多。



很多人說他家的腰子一吃就新鮮，而且乾淨到位。裡面沒有多少調味料，只是起到去除腥味的作用。吃起來略帶辛辣，清脆爽口，層次多變。如果大家有時間可以去試試這家店的燒烤，還是十分好吃的。

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