魷魚這種海鮮，營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、鋅等營養元素，並且魷魚中的蛋白質含量非常高，脂肪含量低，跟其他肉類相比，熱量可以說很低了。

對於控制體重的人來說，魷魚是個很好的選擇，炒的時候還可以放入辣椒或者洋蔥等低熱量的配菜，吃起來脆脆辣辣的。

小炒魷魚須

食材：魷魚須，青辣椒，紅辣椒，小米辣，小蔥，大蒜

調料：油，鹽，生抽，白糖，醋，蠔油，白芝麻

魷魚清洗乾淨，改刀處理，鍋中燒熱水，將切好的魷魚須下鍋，焯一下撈出，過熱水的時間不要太久。

準備配菜，青紅辣椒，小米辣，小蔥，大蒜，改刀處理，備用。

平底鍋中倒入適量油，放入大蒜炒出香味，將魷魚須倒入鍋中，中火翻炒，加少許鹽，生抽，白糖，醋，蠔油，喜歡燒烤味的話，可以撒一把孜然粉和辣椒粉。

炒的過程中，魷魚會出水，待水份幹掉以後，將切好的青紅辣椒，小米辣，小蔥，分別倒入鍋中，翻炒。

炒好以後就可以出鍋裝盤了，撒上一把白芝麻！吃起來脆脆彈彈，香辣爽口！

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