我是煙火事，這裡有我的廚房、生活和故事，以及一個柴米油鹽醬醋茶的夢想。每日更新食譜，歡迎關注、評論、點贊、收藏或者分享轉發給更多的朋友學習。如果您對於菜品的製作有不同見解可以留言討論，也歡迎和我一起分享您的拿手菜品或者家鄉特色美食。

夏天多吃這4種瓜

話常說：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，意思就是說在飲食方面我們要順應天時，不時不食，要按照時令多吃一些時令的食物。夏天是產瓜果的季節，就應該多吃一些時令瓜果。瓜果類大多含水量較高，不僅能補充夏日流失的大量水分，還能祛溼降溫消暑。夏季瓜果品種繁多，今天給大家總結了對身體有好處的4種瓜，夏天可以多吃點哦。

夏天多吃這4種瓜

冬瓜

冬瓜營養非常豐富，鈉含量非常低，還富含膳食纖維。另外，冬瓜的含水量非常高，每100g冬瓜的含水量高達96。6g，比黃瓜和絲瓜高很多。吃冬瓜不僅能補充水分，還能解暑祛溼。

夏天多吃這4種瓜

蝦皮燒冬瓜

蝦皮鈣含量極為豐富，有著“鈣庫”之稱，是補鈣的較佳食物來源。冬瓜加上補鈣高手蝦皮，一起烹飪出這道美味的蝦皮燒冬瓜，清淡可口，營養豐富。

所需食材：

冬瓜500g、蝦皮50g、大蔥10g、姜10g、鹽2g、花生油15ml、飲用水200ml

製作過程：

1、冬瓜削去外皮去除瓜瓤，切成薄厚均勻的冬瓜塊，大蔥切成蔥花、姜切成薑絲備用，蝦皮淘洗一下瀝乾水分備用。

2、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，待油熱後下入蔥花和薑絲，小火爆香後下入冬瓜，翻炒至冬瓜變軟出水。

3、待冬瓜變軟之後下入蝦皮翻炒均勻，加入少量水轉中火燉煮至冬瓜綿軟。

4、調入鹽，大火收汁後即可關火出鍋裝盤，鮮香美味、低卡減脂的蝦皮燒冬瓜就做好了。

夏天多吃這4種瓜

黃瓜

黃瓜是夏天比較常見的蔬菜，吃起來清新爽口，脆嫩多汁，不論涼拌還是炒食都很美味。一根黃瓜幾乎98%的含量都是水分，可以為人體補充水分。每100克黃瓜所含熱量僅15大卡，很適合夏季減肥食用。

夏天多吃這4種瓜

蓑衣黃瓜

夏天餐桌上出現頻率最高的一道菜就是拍黃瓜了，但是總吃一道菜，時間久了也會厭煩。其實除了拍黃瓜之外還有一種比較有意思的黃瓜做法，那就蓑衣黃瓜，用蓑衣花刀法切成的黃瓜、切好之後像一根彈簧，可以拉開。涼拌一下清新爽口，好看又美味。

所需原料：

黃瓜1根、大蒜4瓣、生抽10ml、香醋5ml、白糖1g、香油10ml、花生油10ml、花椒10粒

製作步驟：

1、黃瓜用削皮刀削去外皮後洗乾淨，大蒜剝去外皮洗淨備用，再準備一雙筷子。

2、將筷子墊在黃瓜的兩側，然後用菜刀從右向左切，菜刀與筷子呈90°垂直，均勻的將整根黃瓜切成薄片，切得越薄蓑衣黃瓜就能拉的越長，像彈簧一樣。

3、然後給黃瓜翻個面，讓之前切好的那一面朝下，筷子依舊放在黃瓜兩側。依然從右向左，讓菜刀和筷子大約呈45°斜，均勻地把黃瓜這一面也切成薄片。然後拿起黃瓜用手輕輕一拉，完美的蓑衣黃瓜就切好了。

4、將切好的蓑衣黃瓜繞圈碼入盤中，把大蒜拍成蒜末後放入碗中，調入生抽、香油、香醋和白糖，攪拌均勻。

5、將勾兌好的料汁均勻地淋在蓑衣黃瓜上，炒鍋燒至掌心灼熱，倒入適量花生油，放入花椒爆出香味，燒至油溫八成熱的時候將熱油淋到蓑衣黃瓜上。

夏天多吃這4種瓜

苦瓜

過了小滿節氣，天氣逐漸變得炎熱起來，溼氣和熱氣都加重，食慾也沒有往常那麼好了。這個時候可以適當吃一些苦味菜，能夠緩解炎熱的夏季所帶來的不適。說到苦味菜就不得不提苦瓜，苦瓜算是最具代表性的苦味菜了。苦瓜味道雖然苦卻是夏季清熱解暑的“良方”，《本草綱目》中有記載：苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”。苦瓜無論是涼拌還是炒食味道都不錯。不過苦瓜的味道都相對比較單一，可以去除瓜瓤後塞點肉餡簡單蒸一蒸，肉餡的鮮香和苦瓜的清苦完美融合到了一起，口感會瞬間變得豐富起來，美味營養又解饞，清熱消暑。

夏天多吃這4種瓜

苦瓜肉釀

夏天是吃苦瓜的最佳時節，你家苦瓜都怎麼做？還在涼拌或者炒雞蛋嗎？快來試試這樣蒸著吃，大人孩子都愛，味道一點不苦，不僅清解暑熱還能補充營養。把肉餡釀在苦瓜裡，不僅做到了葷素搭配，營養也很全面，採用了蒸的烹飪方法，能夠極大限度地保留了食物的營養成分。

所有食材：

苦瓜2根、肉餡200g、胡蘿蔔60g、枸杞6粒、大蔥20g、姜20g、鹽1g、生抽10ml、澱粉5g、蠔油10ml、香油5ml

詳細過程：

1、準備好兩根新鮮的苦瓜，半碗肥瘦相間的肉餡，以及適量枸杞、大蔥和姜。先把枸杞用清水泡軟，再把大蔥和姜切成末，放入肉餡中，調入適量鹽、澱粉、生抽和蠔油，拌勻後分多次加入水，順著一個方向攪打上勁。

2、接下來我們來處理苦瓜，先把苦瓜清洗乾淨後切去兩端，只留取中間粗細相同的部位。然後把苦瓜放到案板上切成寬度相同的苦瓜段，用筷子或者勺子將苦瓜瓤和苦瓜籽掏淨。胡蘿蔔削去外皮後切成薄厚相同的胡蘿蔔片備用。

3、將肉餡塞進苦瓜中，填滿整個苦瓜圈，一定要填滿壓實，這樣成品才好吃。然後將裝好的苦瓜圈放入盤中胡蘿蔔片上。依次裝滿所有的苦瓜圈，然後分別在上面點綴上一顆枸杞。

4、蒸鍋中加入適量清水大火燒開，水開後將苦瓜放入鍋中，大火蒸15分鐘左右後關火。

5、取出蒸好的苦瓜，倒去盤中多餘的湯汁，淋上少許香油即可。清淡爽口，香氣誘人的肉釀苦瓜就做好了。

夏天多吃這4種瓜

絲瓜

絲瓜是夏天裡最常見的時令蔬菜之一，價格也比較便宜，色澤翠綠鮮嫩，味道清甜鮮美。此外，絲瓜還含有大量的維生素和水分，是公認的美容佳品。夏季常吃絲瓜，不僅可以預防紫外線侵蝕面板而引起的長斑等問題，還有美白肌膚、補充水分的作用。

夏天多吃這4種瓜

絲瓜炒雞蛋

絲瓜配搭上營養豐富的雞蛋一起炒，將兩者的營養髮揮到極致，美味營養又下飯。

食材詳單：

絲瓜2根、柴雞蛋3個、大蔥10g、鹽2g、花生油15ml

詳細步驟：

1、先將絲瓜削去外皮，然後洗淨放到案板上切成豎段，再把大蔥切成蔥花，最後把雞蛋打入碗中，用筷子攪打成雞蛋液備用。

2、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，油熱後倒入雞蛋液，待雞蛋液定型後用筷子劃散，翻炒一下盛出備用。

3、鍋中再次倒入適量花生油，燒至油熱後下入蔥花，轉小火爆香後倒入切好的絲瓜段，翻炒均勻。

4、翻炒至絲瓜變軟出湯，倒入之前炒好的雞蛋翻炒均勻。

5、散入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。鮮香味美的絲瓜炒雞蛋就做好了。

夏天多吃這4種瓜

今天的分享就到這裡，在這裡十分感謝大家抽出寶貴時間閱讀完本文，每一份閱讀都是一份支援，如果大家發現了本文中的一些錯誤，還望大家不吝賜教。歡迎大家在評論區裡面討論，發表自己的意見。如果您覺得這道菜的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！以上圖文均為本人原創，並已簽約維權，以盈利為目的的抄襲，搬運必追究到底！

TAG: 苦瓜黃瓜冬瓜絲瓜種瓜