By 涵菡媽咪

用料

花椒 15粒

大料 2個

鹽 適量

蔥段

薑片

大蒜

醬油

豆瓣醬

排骨肉

野蘑菇

桂皮，香葉

做法步驟

1、排骨冷水下鍋，焯出血水，放清水清洗乾淨。

2、清洗好的排骨放豆瓣醬均勻上色，冰箱冷藏2小時

3、準備配料

4、幹蘑菇放水裡泡好，洗乾淨備用。

5、熱鍋，放油，放蔥薑蒜炒香，放入醃製好的排骨，翻炒一會，覺得顏色不重的可以放些醬油。

6、翻炒後倒入水，水沒過排骨就好。放其他配料和野蘑菇。大火燉40分鐘。

7、都快吃完了才想起來沒有拍成品圖將就看吧，是真的好吃！

小貼士

野蘑菇一定要清洗乾淨，我洗了3－4遍！排骨沒有時間醃製的話，直接燉然後放豆瓣醬也是可以的，就是感覺醃好的更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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TAG: 排骨豆瓣醬蘑菇清洗翻炒