By 美食從心開始dy

用料

金鯧魚 1條

薑片 4-5片

醬油 2湯匙

蔥 半根

料酒 2勺

做法步驟

1、準備材料

2、金鯧魚去腮去內臟洗淨，在魚身上劃幾刀，加入兩勺料酒醃製10分鐘。

3、生薑片蔥段墊在盤底，魚腹塞入薑片去腥。

4、蒸鍋中放入水燒開，將魚放入蒸鍋上大火蒸8-10分鐘左右。

5、出鍋後把盤中的水倒出，把薑片蔥段取出。

6、把切好的薑絲和蔥絲擺放到魚上，淋上蒸魚醬汁。

7、鍋里加適量食用油燒至高溫，淋到金鯧魚上面。6一道美味的清蒸魚就出鍋啦。 水蒸氣，讓魚肉快速蒸熟。

8、美味出鍋

小貼士

清蒸魚用的時間和火力大小，直接影響魚肉肉質鮮嫩的關鍵，所以蒸魚必須全程開大火，這樣可以不斷地形成水蒸氣，蒸魚的時間，可根據魚的大小調整。

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