今天想給寶媽們分享一道Q彈的小米蝦球。小米裹著蝦丸子，上鍋蒸一蒸，既有蝦肉的味道，又帶著小米的清爽，味道互補超級完美。

小米要比小麥、稻米和玉米的蛋白質高很多，而蝦仁的蛋白質、鉀，碘等微量元素是魚蛋奶的幾倍甚至幾十倍，咬一口滿滿的顆粒感，鮮香蓬鬆。

食材：小米，鮮蝦，鐵棍山藥，豌豆，胡蘿蔔

做法：1。小米泡水備用。

2。鮮蝦去頭去尾，剝掉蝦殼，去背腹部的蝦線。洗淨，放入蔥姜水浸泡10分鐘。

3。把鐵棍山藥、豌豆、胡蘿蔔蒸熟備用。

4。熟豌豆去皮切碎備用。

5。把蒸熟的鐵棍山藥、胡蘿蔔、浸泡過的蝦仁放入絞肉機裡，攪打細膩。在攪打好的蝦糊中倒入豌豆碎，用勺子攪拌均勻。

6。用手抓一把蝦糊，團圓，用虎口擠出丸子，用勺子挖出蝦丸子，放入浸泡過的小米中，輕輕晃動小米碗，讓蝦丸子沾滿小米，然後放入盤子裡備用待蒸。

7。把所有的蝦丸子全部弄好後，放入蒸鍋大火蒸15分鐘。完成啦，小米裹著蝦丸子，圓圓潤潤，不油不膩，有主食，有肉，有蔬菜一口全進肚子裡。快給寶貝做起來吧。

金燦燦的樣子，一下子就把寶寶吸引過來了，配上寶貝愛吃的番茄醬，完美。

小貼士：蔥姜水製作：把蔥絲、薑絲放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘。

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