大家好，我是朵朵。今天給大家介紹的這道美食叫做粉漿麵條。

粉漿麵條源於南陽方誠縣，現在這道美食已經成為了很多河南人心中的家鄉特色小吃。粉漿麵條中以豌豆粉漿麵條最為有名。

這粉漿麵條起源於明朝。據說在方城縣一位姓史的人開了家飯館，生意很好。有一年小麥收成不好，但豌豆卻大豐收，因此飯館以賣豌豆麵飯為主，生意很差。有一天，京城一位大臣帶領手下路過這家飯館，想要在這裡吃飯，這家飯店的主人因為沒有上等的米菜下鍋很著急。他偶然看到盆裡磨碎的豌豆和桌子上放著的麵條，突然想出一個好主意，用椒葉、藿香作為佐料，用豌豆磨成的漿作為湯下入麵條，就這樣一鍋豌豆漿麵條就做好了。大臣吃完之後很滿意。大臣走後，這家飯館便增加了粉漿麵條這一菜譜，飯館的生意又開始變好，從那以後，這粉漿麵條便成為了河南的一道特色小吃。

圖片來源於網路

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粉漿麵條的原料有：

綠豆、麵條、黃豆、幹芝麻葉、韭菜、十香菜、藿香葉。鹽、雞精、辣椒油、香油。

製作方法如下：

1、綠豆洗淨後打成豆漿。

2、把韭菜洗淨後切成段放在碗里加入香油，鹽攪拌好備用。

3、把幹芝麻葉用熱水泡軟，洗乾淨備用。

4、把粉漿倒入鍋中煮到漿水錶層泛起白沫，用勺子打漿，漿沫消失後再下入麵條、芝麻葉、鹽，煮5分鐘，加入雞精等調料。

5、粉漿麵條煮好後，把之前醃好的韭菜倒入鍋中，喜歡吃十香菜和藿香葉的可以加入這兩種，喜歡吃黃豆的也可以加入黃豆，最後往鍋裡倒點香油和辣椒油就可以吃飯了。

以上就是粉漿麵條的製作方法，想了解更多美食，可以關注我哦！

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