在美領館附近，有家蒼蠅兒館子。

由於在對面美領館上班的工作人員經常來吃，因此這家館子被食客們戲稱為“美領館食堂”。

這家店以家常口味的炒菜見長，已經吃過的我就直接兜底了——味道真的很不錯！

這家店2010年開業至今，已經快10年了。

店面沒有招牌，外面也沒有指路標識，就這樣靜靜地開在居民樓下。

要是沒有熟人帶路，你怕是找不到哦。

走進店內，我看到一面碩大的照片牆，細看之後發現了一些外國政要！！

位於C位的，就是我小時候經常在新聞看到的以前的美國駐華大使駱家輝！

原來他11年來成都吃的蒼蠅館子，就是這家！！！我也是看到照片之後才曉得的！

我和新晉實習生高妹@大雨，中午11點半就到店了，但我們卻已經排到了第三桌～

這邊是直接看菜點餐，和小時候下館子的感覺一樣～

進店後先把桌子選好記好桌號，然後把想點的菜寫在本子上並附上桌號，老闆會按照先後順序出餐。

芹菜炒牛肉、蒜苗回鍋肉、麻婆豆腐、魚香茄子、宮保雞丁、爛肉豇豆。以上幾道菜是經過歷史車輪驗證的招牌菜，大家來之前一定要熟記！

中午11點半到12點10分這個時間段，周圍的上班族們迅速坐滿了裡裡外外十幾張桌子。

此時，廚房也開始陸續出餐啦～

用的是普通家庭爐灶，火沒得館子頭旺，需要十分耐心地等待。

但是等待是值得的，因為每道菜都是由老闆親自掌勺的單鍋小炒。

（老闆以前是對面單位食堂的大廚，已經從業幾十年了～）

候餐的過程十分漫長，於是我們去廚房打探了一番。

看到人家點的宮保雞丁安逸得很！

爛肉豇豆huo飯怕是也不擺了，酸豇豆兒加渣渣肉是每一個四川人都經常吃得下飯菜！

還有就是我們點的時候，已經售罄的魚香茄子！聞到真的巨香，我們才排到3號而已就沒得了，麻煩老闆以後多批點菜！

聞到人家的菜香味，我肚子都餓bia了，快要堅持不住的那一刻，終於輪到我們了！！！

芹菜炒牛肉一口就把我驚豔了，用的是芹菜比較嫩氣的部分，牛肉吃起來也韌勁兒十足！

加上泡辣椒、鮮青椒、野山椒和泡薑絲爆炒，一筷子都夾起來朝嘴巴頭送，酸辣爽口巴適慘了！

之前等餐的時候我們去酸菜罈子撈了點泡菜，就是四川人屋頭的味道，和袋裝泡菜炒出來的完全是兩碼事～

回鍋肉就是典型的川式做法，加了點白糖有點回甜，豆瓣兒香而不燥辣，把菜色襯得非常紅亮。

吃到後面拈出了一些榨菜，huo到肉油炒起真的香慘了，嚼起來也是嘎嘣脆！

麻婆豆腐是每桌都會點一份的招牌菜，看到老闆兒端起放在窗邊的豆腐時，豆腐嫩得左右晃動～

弄出來的豆腐嫩而不散，加了點肉末更加有油氣，花椒麵香味兒也剛合適。

這道最再尋常不過的家常菜，被老闆弄得美味而又不平凡，我瞬間就下了一碗乾飯！

店裡每天都會買新鮮的雞肉煮來涼拌，雞湯用來燉海帶。

就我們點的涼拌雞來說，作為蒼蠅館子冷盤來說是合格的，但要是和專門賣冷盤的攤攤些比，還是有一定的差距。（畢竟我前不久才吃了@豆豆 買的雅安涼拌菜！太好吃啦！）

雞肉不柴但也不嫩，辣椒油的辣味蓋住的香味，總體感覺略普通。

席間聽到豬腦殼肉點選率很高，我想，我怕是沒點到招牌哦！（已經籌劃好了下次去點豬腦殼肉了！！！

臨走時，店內午高峰已過。老闆兒見我們在那兒拍牛肉，非常熱情地mie了一坨給我們嘗，幹香有鹽味！

店裡的幹拌牛肉就是用這個做的，牛肉每天現滷，滷水是他們自己配的～

雖然我的涼拌雞初體驗一般，但是我的內心已經埋下了涼拌豬腦殼肉和幹拌牛肉的種子～

現在有很多蒼蠅館子，喜歡標榜老闆脾氣怪，這家就完全不。

老闆和老闆娘是非常親切隨和的長者，很有街坊感和人情味～

中午在店頭吃飯的，基本上都是周圍的上班族。

12點後過來基本上都要等半個小時往上，大家都親切地喊著叔叔阿姨，菜好了就自己去廚房端，氛圍好得很。

中西合璧的客戶群

菜的分量很足，桌面上這些我們兩個人吃剩了三分之一，離開時還要了兩個盒子打包。

最後，貼心建議大家晚上去，中午就不要和周圍的上班族打擠了。

他們一直私藏到不敢到處說，應該就是怕自己吃不到美味工作餐了吧～

打個總結：

用 餐 致 南

特色菜推薦：芹菜炒牛肉、蒜苗回鍋肉、麻婆豆腐

停車：停車場不對外，地鐵倪家橋C口，走過去三四分鐘

價格：

芹菜炒牛肉、蒜苗回鍋肉、涼拌雞塊、糖醋蓮白、麻婆豆腐、兩瓶汽水，共消費143（其實是3-4人的分量，綜合人均其實就30+）

營業時間：11：00-20：00

雷區：無雷區，涼拌菜只能說是驚喜不足，但絕對不難吃哈

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