小時候買早餐，最喜歡的就是看老闆好像變魔術般一碗一碗的，從一個方形鐵皮盒子裡邊兒拿出來雪白的豆腐腦。

這家店位於慶豐街附近，也是一家開了好多年的小店。店裡邊的食客大部分都是周圍的老街坊，老鄰居。每天看他們相互打著招呼，店裡彌散著遠親不如近鄰的溫情。

因為是用鐵籠蒸的，尺寸上有限制，所以這家的豆腐腦的碗兒還是比較小的。如果一個成年大漢一定要點兩碗。一碗甜的，一碗鹹的。

碗蒸豆腐腦要好吃，蒸的時間跟火候很重要。這家的豆腐腦的口感屬於細嫩滑爽口兒，有點像豆花的感覺，但是要比豆花嫩上不少，而且更加細嫩。

甜的豆腐腦就不用多說，都是加了白糖。推薦他家鹹的豆腐腦，口感是特別棒。裡邊兒的食材也很豐富，有黃豆，鹹菜，韭花醬還有他家秘製的滷水，最後再撒上一把蔥花跟香菜。這樣一碗顏色搭配特別好看的鹹豆腐腦就做好了。

拿起勺子把豆腐腦攪拌均勻，一口下去，濃郁的豆香彌散在口中。秘製的滷水跟韭花醬在與豆腐的碰撞當中，發揮出更加迷人的味道。時不時在嚼上幾顆小鹹菜，更增加了口感的豐富層次。

不說胡辣湯的辛辣，早上來上一碗清新怡人的豆腐腦，實在太過舒服。

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