村上的碓舀碓杵是全村人的共同財產,村人用他加工粗顆粒糧食如麥仁、破米等,也會用來杵韭花等需要破壁的蔬菜,碓舀碓杵是農業時代村人的原始而實用的生活工具,只是沒一個人能說清楚他們是什麼時候來到村上的,他的內壁是歷經歲月的萬千摩擦和各類植物顆粒沁...
另一個就是做法的原因了,在做韭花醬時,不少人都加了很多調料、配料,其實沒必要,純正的韭花醬只需要韭菜花和食鹽就夠了,下面我和大家分享一下內蒙同學家做韭菜花的方法...
③除了食鹽,白酒也不能少,能消毒殺菌,同時白酒含有多種芳香物質,醃出來的韭花醬味道更香,④醃製的過程中會產生大量的亞硝酸鹽,對身體不利,所以醃菜一般要等20天以上,亞硝酸鹽減少並趨於穩定,這時候吃是比較安全的...
今天小編就來跟大家分享一個30年老師傅教我們做韭花醬的方法和技巧,只需再加這兩樣調料品就可以了,這樣我們做好的韭花醬這樣才會更加的鮮香入味兒好吃,放再久都不會出現變質和長黴的情況,感興趣的朋友們可以跟著小編一起來了解一下,非常的簡單...
自制韭花醬從小就很喜歡吃韭菜,許是受了媽媽的影響...
小時候買早餐,最喜歡的就是看老闆好像變魔術般一碗一碗的,從一個方形鐵皮盒子裡邊兒拿出來雪白的豆腐腦...