黃燜羊肉,溫補、筋道、有嚼頭,羊肉大口吃到爽!
黃燜羊肉對配料以及製作工藝也很講究,要用慢火燉煮,再燜制的羊肉才是最好的。黃燜羊肉裡邊除了最好吃的羊肉,土豆和粉條也是必不可少的。
接下來就讓我們學一學這道黃燜羊肉的具體做法吧!
1。羊肉剁塊,清洗乾淨,瀝乾水備用。
2。起鍋加入食用油,辣椒麵用熱油潑一下做成油潑辣子待用。
3。將羊肉倒入鍋中快速翻炒至羊肉收緊,下小料炒出香味,然後將剩餘調料和油潑辣子倒入,炒勻後倒入高壓鍋。
4。加水沒過羊肉,上汽15分鐘左右。(時間要根據羊肉質地而定,羊羔肉15分左右)
5。將羊肉土豆塊一起倒入炒鍋,慢火燜到土豆熟,放入粉條收汁,最好留一些湯汁,放入青紅椒、孜然炒勻出鍋,撒上香菜即可。
這樣做出來的黃燜羊肉麻辣鮮香,入味十足!
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