減肥期,白菜這麼炒,不放一滴油,好吃還減肥,富含膳食纖維!白菜和臘肉是絕配,但是炒臘肉也有技巧,切記不要直接煮,多做這一步,臘肉美味低脂不油膩
小夥伴們好,我是零落,唯有美食與愛不可辜負!減肥期間,我吃的最多的菜就是白菜了,白菜葉子可以炒,也可以做湯;白菜梆子可以切絲炒,也可以切丁炒,如今家裡還有臘肉,那就切塊和臘肉一起炒吧。這麼炒白菜,不用放一滴油,寡淡的白菜和臘肉的鹹香中和在一起,口感清爽不油膩,富含膳食纖維,健康低脂,美得很!很多小夥伴們炒臘肉之前,都會先將臘肉煮熟再炒,這樣既浪費時間又浪費體力,關鍵口感還不香。想要炒出好吃的臘肉,千萬別直接煮,先煎出油,倒掉多餘的油,放佐料炒香後,再倒水煮一煮,最後放入配菜炒香。這麼炒好的臘肉美味低脂不油膩,真的超級好吃啊~~不知道小夥伴們是不是也這麼炒臘肉的,如果不是這麼炒的,可以試試哦~~
【白菜炒臘肉】的具體做法:
食材:
白菜梆子0。5顆,臘肉200g
配料:
小蔥1顆,幹辣椒1個,花椒0。5勺,醬油2勺
做法:
1、食材合影:白菜梆子、臘肉;白菜梆子清洗乾淨,臘肉表面用刀刃刮洗乾淨,先用淘米水清洗一遍,再用清水清洗兩遍;
2、白菜切成三角塊;換一塊砧板,將臘肉切成大薄片;
3、另外準備些配料:小蔥白切斜段,蔥綠切碎,幹辣椒切段,去掉辣椒籽,再備好花椒;
4、不粘鍋別倒油,直接放入臘肉,小火加熱,直至臘肉變得透明;這個時候,鍋裡已經有很多油了;
5、將多餘的油倒出來,放入蔥白段、幹辣椒、花椒炒香;
6、倒入一點點溫水燒開;
7、幾分鐘後,收汁;趁鍋裡還有一點點湯汁的時候,倒入白菜梆子;
8、白菜梆子炒至斷生後,調入醬油,翻炒均勻;
9、撒入蔥花,翻炒均勻,關火;
10、起鍋,裝盤,【白菜炒臘肉】就做好啦。寡淡的白菜沾染上了臘肉的香味,美得很~
小貼士:
1、臘肉表面用刀刃刮洗乾淨,先用淘米水清洗一遍,再用清水清洗兩遍;臘肉這麼洗,特別乾淨;
2、我家的臘肉是用五花肉醃製的,煎臘肉的時候可以不放油,多餘的油倒出來(留著以後炒菜用),吃起來不油膩,口感更清爽,也更健康低脂;
3、醬油有鹹味,口味重的小夥伴們可以再放點鹽;
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