談起大白菜大多數人最熟悉不過了，白菜在我們家庭餐桌上是一道特色家常菜，白菜在各地的吃法有所不同，白菜可以炒著吃，也可以燉著吃，還可以用開水一燙，製做涼拌菜，白菜在南方城市的吃法，大多數是清炒或涼拌，南方人以清淡為主，一般做菜都是少油少鹽，然而北方城市完全不一樣，北方人的口味偏重，一般以鹹辣為主。

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每當臘月來臨的時候，北方的天氣逐漸變冷，各家各戶都在忙碌著儲存一些家常主食，白菜在冬天屬於家庭青菜中最為實惠的一款蔬菜，白菜的價格在北方大概是0。5元一斤，一顆白菜一般在二斤到三斤左右，是價效比特別高的一款蔬菜，在北方大多數家庭都會儲存一些大白菜作為家常主食，白菜在北方的吃法大多數都是燉至，北方人一般習慣將大白菜搭配豬肉和粉條，加入各種調料放在一起燉制，這種吃法特別完美，既有蔬菜的營養，又有肉食的鮮香，真的是葷素搭配營養又美味。

今天給大家分享大白菜家常好吃又簡單的做法，下面一起看看具體制作方法吧。

食材準備

白菜一顆、五花肉300克、粉條50克、青椒2個、大蒜15克、生薑10克、乾紅辣椒適量、老抽10克、料酒3克、八角適量、桂皮適量、食鹽3克、雞精2克、味精1克、白糖3克、生抽克、陳醋5克、色拉油適量、清水適量。

製作方法

1。首先將五花肉清洗乾淨，在切成大小均勻的肉塊備用。

2。再將切好的肉丁放入碗中，加入老抽、料酒、八角、桂皮、用筷子攪拌均勻將肉塊醃製10分鐘。

3。在將白菜沖洗乾淨，去掉後根切成小瓣備用。

4。再將青椒清洗乾淨，切成辣椒塊備用，放入青椒不僅能增加白菜的辣味，還能提升白菜的鮮味。

5。再將大蒜切片，乾紅辣椒切段，生薑切成細絲放在一起備用。

6。熱鍋燒油，下入醃製好的肉塊，將肉塊中火炒出肉香味。

7。下入蒜瓣、乾紅辣椒、生薑絲、小火翻炒出香辣味。

8。下入白菜，將白菜翻炒制變軟，加入少許的清水，在放入食鹽、雞精、味精、白糖、生抽、陳醋進行調味。

9。放入粉條，將粉條燒製變軟，表呈現透亮色這就說明粉條已經燒製熟。

10最後放入青椒塊，大火翻炒10秒就可以出鍋了。

11。一道鮮香美味的大白菜豬肉燉粉條就做好了，如果你喜歡你也做試試吧，喜歡我的作品就關注我吧。

小提示

1。白菜要選取葉子比較多的那種，這種白菜水分比較充足，吃起來蔬菜的鮮味比較濃厚，白菜不要燉制太久，否則蔬菜鮮味就會被流失掉。

2。燉制白菜最好選用五花肉，五花肉燉出來的菜系肉香比較濃厚。

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