清蒸黃花魚

原料：黃花魚、蔥、生薑、乾紅辣椒、蒸魚豉油、鹽、料酒

這種大點的黃花魚怎麼做才好吃呢？很多人說一看就會，一學就廢。今天教給家人們一道簡單又好吃的做法，接下來跟我一起做。首先，取一個盆放入黃花魚去除內臟，去鱗、去腮清洗乾淨。

切去頭部，從背部片開，片去魚骨。

將片好的魚清洗乾淨能有效去腥。

將黃花魚背部改刀，中間不要改斷，兩面切成均勻的條狀。

接下來將黃花魚擺成造型，擺好造型後放入蔥、姜，澆少許料酒去腥，撒少許精鹽。

蒸鍋上屜蒸，蓋上蓋子小火蒸十五分鐘。

取一個玻璃碗盛半碗水，切點蔥絲，將切好的蔥絲放入碗中泡一泡，再切點乾紅辣椒絲。

蒸好的魚挑出蔥、姜，放入泡好的蔥絲，放紅辣椒絲。

淋上蒸魚豉油，淋入熱油，簡單又好吃的清蒸黃花魚製作完成。肉質鮮美，味道清香。

紫薯葡萄

原料：紫薯、白糖、香菜、蜂蜜、桂花蜜

今天教家人們這樣一道小丸子，寓意：春意盎然、蓬勃生機。即簡單營養又低卡好吃。紫薯清洗乾淨去皮切片，上鍋蒸熟。

取一個盤子，放入蒸好的紫薯，放一勺白糖，趁熱將紫薯壓成泥。

然後將紫薯泥團成小丸子，擺成葡萄的形狀。

將團好的紫薯小丸子擺好隊形，用香菜裝飾點綴一下。

取一個玻璃碗調個蜜汁，放少許蜂蜜，少許桂花蜜攪拌均勻。

將調好的蜜汁淋在葡萄上，一道紫薯葡萄就做好了。紫氣東來，牛年大吉大利。

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