披薩是大家都非常熟悉的一種美食，披薩起源於義大利，披薩以它特有的乳酪香味俘獲了世界各國人們的味蕾，在中國也是備受歡迎的一道美食，披薩也是孩子們比較喜歡的一種美食之一，其實披薩的做法也很簡單，我們平時在家裡也可以輕鬆做出美味可口的披薩。

今天秋秋和大家分享一下披薩的詳細做法，從餅身的製作到披薩的烘烤步驟，秋秋都一一介紹給大家，自己動手做的披薩，餅身暄軟有彈性，外皮烘烤後香酥好吃，拉絲也是特別棒哦，自己做的披薩餡料特別足，比外面買的還要好吃哦。

【海鮮火腿披薩】

準備食材：高筋麵粉300g、酵母粉3g、牛奶1盒、黃油20g、白砂糖6g、鹽3g、披薩醬、蝦仁、火腿腸、甜椒、洋蔥、玉米粒、芝士碎、聖女果、黑胡椒粉、鹽、食用油。

製作流程：

1、做披薩第一步就是製作披薩的餅身部分，高筋麵粉300g、酵母粉3g、白砂糖6g、鹽3g，用筷子先攪拌均勻，再加入適量牛奶，一邊加一邊用筷子攪成面絮狀，再用手揉成光滑的麵糰。

2、麵糰揉好後，再麵糰中加入黃油20g，用手再次將麵糰揉光滑，加入黃油後，面會非常的粘手，大家克服一下，多揉一會，麵糰慢慢就不粘手了，面揉好後蓋上蓋子醒發至1倍大。

3、醒面的時候再來準備一點披薩上的配菜，蝦去頭去皮後，清洗乾淨加入鹽、胡椒粉醃製一下。

4、火腿腸切成片、甜椒切成絲、洋蔥切成小塊、聖女果切成塊、芝士切成碎。

5、面醒好後，在面板上撒上適量的乾麵粉，將醒好的麵糰放入面板上，用手揉麵排氣，再將麵糰揉成一個長條狀，我今天做的是8寸的披薩，這些面可以做3個披薩，將面均勻的切成3份。

6、取一個小麵糰用手先像揉饅頭一樣，將麵糰揉圓，再用手將麵糰按壓成麵餅狀，再用擀麵杖將麵餅擀成，比披薩盤略大一點的麵餅。

7、披薩盤上均勻地刷上一層食用油防粘，再將擀好的麵餅放在披薩盤中，將餅的邊緣放在披薩盤的邊緣上整理好，再用叉子在披薩餅面上均勻地紮上小孔，這樣可以防止披薩餅在烤的時候鼓起。

8、披薩餅身做好後，用保鮮袋蓋好讓麵餅自然醒發15分鐘。

9、餅醒好後，在餅面上均勻的刷上一層披薩醬，或者是番茄醬都可以，刷好後襬上火腿腸、甜椒絲、洋蔥塊、聖女果、玉米粒、蝦仁、再一層層的多撒一些芝士碎。

10、披薩做好後放入預熱好的烤箱中，上下火180度烤15分鐘後取出來，在披薩上撒上一點黑胡椒碎，有披薩草的再撒上一點披薩草，再撒上一層芝士碎，再放入烤箱中烤10分鐘，我們的海鮮火腿披薩就做好了。

——小貼士——

1、在揉麵的時候加入黃油後會特別的粘手，而且面也會特別的沾盆子，堅持揉上5分鐘左右，麵糰就不在粘手了，就可以揉成光滑的麵糰了。

2、烤的時候，根據自己家烤箱的溫度來，我提供的溫度及時間僅供參考。

3、芝士一定要選擇披薩專用的芝士，普通的芝士做好後是沒有拉絲效果的，而且芝士不能放得太少，太少也起不到拉絲的效果。

4、沒有用完的芝士要放入冰箱儲存，不可以放在常溫下儲存。

5、披薩上的配菜部分，可以選擇自己喜歡吃的食物來自由擺放就可以。

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