過新年蒸花饃，每年年前都比較忙，忙著打掃屋子，忙著準備年貨，也忙著蒸花饃，俗話說“二十八把面發，二十九蒸饅頭”但我每年不到二十八就開始發麵，蒸饅頭了！

因為要做好多花樣，還要送親戚朋友，感覺每年年前都好忙啊！蒸饅頭，也分好多種的啊，過年的時候，我們肯定要蒸一些不一樣的饅頭啦！比如魚饃，花饃，棗山之類的，這樣的花饃蒸出來漂亮，寓意好，送人也比較有面子的！

今天就和大家分享一下特別簡單的一款胡蘿蔔棗花饃！看著特別漂亮，吃起來口感喧軟香甜，有著濃濃的胡蘿蔔和棗的香味！孩子特別喜歡吃！

【

準備食材】

胡蘿蔔一根

純牛奶適量

白糖100克

酵母5克

豬油20克

麵粉650克

【製作方法】

1：胡蘿蔔去皮切成丁，放入榨汁機，加少量純牛奶，榨成胡蘿蔔泥一共大約300克。

將胡蘿蔔泥中加入白糖100克，酵母五克，攪拌至融化，然後加入500克麵粉，20克豬油，抓拌成無干麵粉的面塊，再根據面塊的乾溼程度，來決定是否新增麵粉的用量，我後來又加了150克的麵粉，總共加了650克，硬度剛剛好，然後將它和成一個稍微硬一點的光滑麵糰，裝入袋子中，醒面十分鐘左右。

2：面醒好之後我們就可以再把麵糰揉一揉，揉透徹，然後取500克麵糰，揉勻以後團成圓，用擀麵杖擀開，擀成圓餅，再用刀將邊緣切成等份的小條，四個為一組，中間的兩條拿起來，兩邊的兩條向裡捏緊，在把中間的兩條分別向兩邊捲起來，一圈都是同樣的手法，做成一個底座，用保鮮膜蓋上備用。

3：再取一個麵糰，搓成長條，然後在切成等份小長條，一個長條大約十五克左右，然後用梳子再表面壓上痕跡，中間放一個大棗，兩邊向裡捏緊，一共做十個這樣大的，再用同樣的手法，做5個小的，每個大約十克左右，做好封起來備用。

4：再取一個麵糰大約100克，擀成圓餅，用叉子將周邊壓上紋路，再用刀將邊緣切成等份，用手捏一下，做成第二個底座備用

5：再取五個五克的麵糰，擀開之後用梳子將一邊壓上紋路，依次排列整齊，從一頭向另一頭捲起來，然後立起來，整理一下花瓣，做成一朵小花的樣子。

接下來就可以還是組裝起來了，將十個大的放在第一個底座上圍成一圈，中間空的地方用大棗填滿，再把第二個底座放在棗上面，然後把那五個小的放在第二個底座上面，最後把小花放在中間部位，中間點綴上一個枸杞。

這樣棗山花饃造型就完成了。

6：做好以後放入溫水鍋中，進行醒發，醒發到體積明顯變大

就可以開火，從水開上汽算時間，蒸三十分鐘，因為這個挺大的，所以蒸的時間長一點

蒸好之後燜兩分鐘，就可以出鍋啦！看著是不是特別飽滿，而且還不變形，不管是自己吃還是送人都很好。喜歡就快做起來吧！

當然我們做的時候要注意以下三點:

1:榨胡蘿蔔泥的時候，純奶的量不要加的太多，只要機器能運轉就可以了，加太多，第一顏色會變得很淺，第二水分多的話就成胡蘿蔔汁了，那樣麵粉的量就會再多一些。

2:每做好一個造型都要用保鮮膜將它封起來，防止乾裂，表皮被吹乾的話，蒸出來會導致裂開，起泡等！

3:整體做好之後，一定不要著急蒸，一定要進行醒發，不然蒸出來就是死麵疙瘩啦！

我是小吃專家，感謝您的閱讀，喜歡可以點贊轉發評論，您的互動就是我創作的動力，原創不易禁止搬運。

TAG: 麵糰胡蘿蔔麵粉底座100