大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

排骨做法有多種，清燉、粉蒸、糖醋等，今天和大家分享一道“紅燒排骨”，此菜味道香鹹、排骨酥軟、色澤誘人，可謂男女老少皆可食用，有喜歡的朋友們一起來看看如何操作吧。

1.下面準備食材

準備

豬肋排兩根

，

清洗乾淨

之後，

剁成小段

。

準備大

蔥白

一段，

切成四小段

，然後

輕輕拍扁

，

大茴

（八角）

一個

，

花椒一小把

，

紅幹椒一小把

，

香葉兩片

，

桂皮一片

。

2.下面開始焯水

鍋中燒水，

排骨涼水下鍋

，倒入

料酒去腥

，

水開之後

，

煮一分鐘

，

打去浮沫

，

撈出

之後，用清水

沖洗乾淨

。

3.下面開始製作

鍋中

倒油

，

倒入佐料

翻炒，加入

豆瓣醬

，翻

炒出香味

加入

清水

，

料酒

，

食鹽

，

胡椒粉

，

白糖

，

糖色

（沒有糖色的可以不加），再加一點

老抽

調色，然後

倒入排骨

，

中火煮30分鐘

。

在等待的過程中，取

青柿子椒半個

，

切成三角片

，

紅尖椒兩個

，

切成片。

排骨煮30分鐘之後，

夾出

裡面的

佐料

，加入

雞粉

，

味精

，

生抽

，倒入

青椒

、

紅椒

，

勾入水澱粉

，

大火收汁

，就可以

出鍋裝盤

了。

好了，一道軟嫩多汁的紅燒排骨就做好了。

關注阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~

TAG: 排骨倒入糖色阿飛30