hi~~~大家好，今天在菜市場買了一隻鴨腿，花了3塊6元，今天呢咱們來燒鴨腿吃，

花了3塊錢買了一個鴨腿加點海帶一起燉，鴨肉軟爛入味，特別下飯

準備食材

一隻鴨頭

海帶

青辣椒兩個

八角，花椒，蔥，姜，蒜，香葉，乾紅辣椒，黃豆醬

把

鴨腿清洗乾淨

，然後咱們再把鴨腿

剁成小塊

，

把

鍋

清洗乾淨，加入

清水

，把剁好的

鴨腿放入鍋中焯一下水

，（因為鴨腿特別多的油，咱們焯一下水，鴨肉吃起來就沒有那麼的油膩）

加入

蔥絲

，

薑絲

，

料酒

去腥，再撇去

血末

。焯好水以後咱們再用清水清洗乾淨，（焯出了好多油）

咱們把鍋清洗乾淨，倒入

色拉油

，放入

八角

，

花椒

，

蔥

，

姜

，

蒜

，

香葉

，

乾紅辣椒炒香

，炒出香味以後

放入鴨肉

，把鴨肉

煸至微黃

，煸至微黃以後倒入

料酒去腥

，一勺

黃豆醬

，兩勺

生抽

，一勺

老抽

，然後

翻炒均勻

，翻炒均勻以後加入

沒過肉的清水

，來幾粒

冰糖提鮮

，（沒有冰糖的可以用白糖也可以），蓋上鍋蓋燉半個小時

鴨肉燉熟以後放入準備好的

海帶

，不喜歡吃海帶的也可以放

豆芽

，或者

土豆

都可以，這樣吃了就不會那麼的油膩

咱們開始調味，放入適量的

鹽

，蓋上

鍋蓋繼續煮

，把海帶煮熟，海帶煮熟以後放入

兩個青辣椒

提味，

開大火收汁

，湯汁收的差不多就可以

出鍋

了

這樣我們鴨肉燉海帶就做好了，湯汁不要全部收碗，湯留著伴米飯吃，特別的下飯，鴨肉也特別軟爛入味，香辣過癮，下酒又下飯！喜歡的朋友趕緊一起來做一下試試吧

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TAG: 鴨肉海帶放入鴨腿清洗