雞蛋是我們常吃一種食物,做熟後的雞蛋,吃起來很美味,有一種獨有的香味,孩子成人都愛吃它。雞蛋也還含有大量營養物質,其中蛋白質最為豐富,每天保證一個雞蛋的量是最好的,所以雞蛋是我們生活中不可缺少的食物,喜歡吃要吃它,不喜歡吃也儘量多吃它。
雞蛋除了好吃和營養高以外,它還有一個很大的特點,那就是烹飪方式很多,可以煮、可以煎、可以炒、可以燉等等,這些烹飪方式都是很快捷的,似乎沒有人不喜歡使用雞蛋和吃雞蛋。這些烹飪方式雖多,但營養最高的方式最好是水煮雞蛋,在白水裡煮的時候,因為有雞蛋殼的保護,雞蛋的營養流失少,每天吃一個煮雞蛋,對身體幫助最大。
水煮雞蛋是所有烹飪手法裡最簡單的,不過還是有很多人做不好水煮蛋,吃的時候雞蛋殼很難剝,剝好後雞蛋坑坑窪窪,或者雞蛋黃吃起來發硬,口感差,如果你也是出現了這些問題,那一定是煮雞蛋的方法做錯了,水煮雞蛋時,別認為雞蛋
放水
裡煮就好了,這麼做是不對的,想要煮出來的雞蛋口感好,還有好剝殼,那需要一些小技巧。
你會煮雞蛋嗎?今天我給大家分享一下白水煮雞蛋的小技巧,在煮雞蛋的水中加點“它”,雞蛋鮮嫩好吃,還很好剝殼,輕輕一碰殼就掉了,這個方法我知道後,每天都在用,超級實用的方法,快來和我一起煮雞蛋試試看。先將食材準備好,除了準備雞蛋外,還要準備一些輔助食材,食鹽和白醋,雞蛋記得要在水裡清洗乾淨,別直接丟進鍋裡煮,雞蛋表面挺髒的,洗淨了吃的時候乾淨衛生。
將鍋中加入足量清水,水量要多沒過雞蛋,雞蛋放入鍋中後,倒入一點白醋和食鹽,蓋上蓋子後,開中小火煮一會兒。在煮的過程中,我們別開大火煮雞蛋,小火慢煮,可以讓雞蛋和鍋裡的水同時加熱,雞蛋受熱均勻,而且這樣煮,雞蛋不會裂口。煮個差不多六七分鐘就可以了,關掉火後,燜上兩分鐘,如果喜歡吃更嫩一些的,可以縮短時間,不要煮的時間太長,會讓雞蛋變老難吃。
煮好後,將雞蛋放在涼開水中放一分鐘,最後就可以剝雞蛋試試看了,
發現
剝殼非常容易,吃上一口好嫩呀!煮雞蛋的時候要注意了,雞蛋想要好剝殼,一定不能只知道用水冰,要在煮的時候,水中加點它,它就是食鹽和白醋,有了這兩樣,雞蛋殼就變得好剝了,粗可以軟化雞蛋殼,鹽可以讓雞蛋變得更香嫩,所以今後再想煮雞蛋了,一定要記得多加這2樣,保準雞蛋殼輕輕一碰就掉,雞蛋香嫩好吃。你也來試試看。
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