1。 黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；

2。 適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；

3。 黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效；

黑魚湯的做法

食材

黑魚一條，鹹肉少許，木耳適量，枸杞，鹽，蔥2根，料酒，姜。

步驟

1、黑魚去鱗，去內臟，洗淨瀝乾後斬段；

2、將木耳泡發，蔥切段，薑切片，枸杞洗淨，鹹肉切片待用；

3、鍋中少量油，下入薑片爆香後倒入黑魚塊，翻炒至變色；

4、然後倒入料酒，炒勻，再加入木耳，肉片炒勻，加水煮沸；

5、煮開後撇去浮沫，轉小火燉至湯汁發白，開大火，加入枸杞，蔥段燒一會即可。

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