曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

雞丁炒蝦仁

材料：雞胸肉150g 蝦仁100g，姜適量 料酒適量 青豆50g 鹽適量 蠔油適量 胡椒粉適量 生粉適量

做法：1將雞胸肉切丁、蝦仁開背，去除蝦線、姜切末。

2準備好蝦仁，淋入適量料酒，加小半勺鹽，撒上胡椒粉，加一勺生粉拌勻，接著淋入適量食用油拌勻，醃製十分鐘。

3準備好雞丁，加小半勺鹽，淋入適量料酒，撒上胡椒粉，加半勺生粉拌勻，淋入適量食用油，醃製十分鐘。

4鍋中放入油，下入雞丁，翻炒至變色，盛出。

5鍋留底油，下入薑末煸香，接著放入青豆翻炒片刻，將蝦仁倒入鍋中，炒至蝦仁變色，再將雞丁倒入鍋中，接著淋入適量料酒，倒入一勺蠔油，翻炒均勻，就可以出鍋享用了

蔥油魚片

材料：草魚中段半片、蔥姜少許、料酒1勺、鹽2克、胡椒粉2克、蒸魚豉油2大勺、蛋清半個、澱粉1勺、植物油10克。

做法：1、將草魚中段洗淨，去除魚皮、龍骨、肚檔，斜刀片成約0。15公分厚的大片。

2、加入鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻放置15分鐘。

3、鍋裡放足量清水和蔥姜燒開，加料酒中火保持水沸騰，將魚片一片一片放入。

4、至魚片顏色變白斷生浮起，關火撈出魚片放入盤裡。

5、淋入蒸魚豉油，放上蔥絲，將油燒熱澆在蔥絲上即可。

咖啡土豆

材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、植物油、鹽

做法：1、土豆去皮，準備好洋蔥、咖哩；

2、土豆切成滾刀塊，然後放入水中泡去澱粉；

3、洋蔥切片，胡蘿蔔切塊，咖哩取兩塊；

4、鍋燒熱放入植物油；

5、放入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味；

6、放入土豆翻炒；

7、加入水煮沸；

8、放入咖哩；

9、煮至湯汁變少土豆軟爛，加入鹽調味；

10、收汁就裝盤即可。

蒜香芥蘭

材料：芥蘭 蒜末 生抽

做法：1、芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗淨後焯水擺盤；鍋里加油燒熱改小火

2、撒入蒜末以及2勺生抽後關火。將汁澆在芥蘭上面就OK了

芹菜炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油

做法：1、牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油醃製15分鐘；

2、起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出；

3、另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；

4、最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可

木耳燒麵筋

做法1、將新鮮的豬肉切成丁剁碎，剁的過程中陸續加入蔥、姜、白菜心一起剁

2、餡料剁好後，加入少許生抽醬油、香油和花生油少許，攪拌均勻備用

3、將肉餡兒塞入麵筋丸子，塞的時候要注意不要弄碎丸子

4、丸子都塞好肉餡兒後，燒開水煮麵筋，大概肉熟了就撈出來備用

5、重新起鍋，加入油少許，待油燒開後，放入蔥薑蒜煸炒出香味兒，再加入木耳

6、加入醬油、老醋、鹽調味

7、加入適量開水後，把麵筋丸子放進鍋裡微燉，五分鐘後就出鍋啦。

農家乾鮮蔬炒豆腐

食材以及調味料的準備：乾菜，拌豆腐，雙色包菜，生菜，姜，植物油，松茸鮮蔬粉，生粉。

烹飪做法：

1、乾菜泡發好捏幹，雙色包菜洗淨切碎，生菜洗淨撕碎，薑切片。

2、先將豆腐稍煎成小塊裝起備用。

3、利用餘油爆香姜，下入乾菜和包菜炒軟，豆腐回鍋，放適量鮮蔬和生菜炒勻，最後勾芡即成。

香麻蝦球

材料：明蝦、雞蛋、白芝麻調料、鹽、雞精、澱粉、香油、食用油

做法：1。明蝦去頭殼，在背部劃一刀，取出蝦腸洗淨，瀝乾水分，用香油、鹽、雞精醃製入味待用。

2。將雞蛋清、澱粉攪拌成蛋清糊，將醃製過的蝦球放入拌勻，逐個蘸上白芝麻。

3。坐鍋點火倒油，油五成熱時放入蝦球，用中火炸至金黃色撈出即可。

蒜子啤酒蛙

食材：牛蛙600g、紅椒1個、青椒1個、大蒜2個、姜、色拉油、豆瓣醬、生抽、啤酒、水澱粉

做法：

1、牛蛙去皮，去腳筋，處理乾淨宰成小塊

2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成細粒

3、青紅椒去籽，切成小三角塊，坐鍋熱油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆

4、蒜瓣皮起皺後，下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色

5、加一勺半紅油豆瓣醬，翻炒均勻，倒入適量生抽，翻炒均勻，倒入啤酒，沒過食材

6、大火煮開，煮至剩一定湯汁時，倒入青紅椒，翻拌半分鐘，水澱粉勾芡就可以出鍋了

油燜大蝦

做法1。將蝦線和蝦腿剪掉，在蝦的背部開一刀，取出蝦線，也讓蝦更入味，將蝦洗淨

2。切蔥薑蒜末，蔥花

3。鍋微熱時倒油，放入蔥薑蒜

4。當蔥的香味出來後，放入蝦，這時候要轉成小火，可以輕壓蝦的頭部，讓蝦的蝦乳油出來

5。當蝦完全變紅後，放一點番茄醬

6。當鍋的溫度上來後放入料酒，一點生抽，半勺鹽一勺糖

7。蓋上鍋蓋小火燜兩到三分鐘，兩分鐘後即可裝盤出鍋

肉沫豆腐

1。先把需要的材料聚一起，這樣子不容易漏

2。把肉加入適量的生粉，生抽醬油攪拌均勻，釀一下入味。蔥切成段，蒜剁碎。留著備用

3。熱鍋，倒入蒜炒出香a味加入豆瓣醬炒出油再倒入肉沫。一起翻炒均勻，加入一點開水，滾開後加入豆腐。

4。加入豆腐後直接加入湯汁煮開後調小火煮10分鐘。豆腐比較入味比較好吃

紫菜豆腐蛋湯

1。準備食材，雞蛋敲入碗中打散，紫菜洗淨，豆腐切成小塊。

2。鍋裡水燒開，下入豆腐焯水1分鐘去除豆腥味，撈出備用。

3。鍋裡重新燒開水，放入豆腐。

4。再次煮開後加入紫菜，加少許油、鹽。

5。把蛋液呈流線狀緩緩倒入鍋中，這樣出來的蛋花就漂亮，如果一下子全部倒下鍋蛋花會結成一大塊。再次開鍋後加入少許味精即可。

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