雞蛋是日常生活中最常見的食材,營養豐富,價格實惠,做法還特別多,被稱為是最廉價的營養綜合體。冬天多吃雞蛋,可以很好的補充蛋白質,透過適當的運動促進吸收,增加肌肉量,更好的抵禦嚴寒。並且雞蛋中含有的大量維生素可以促進鈣的吸收,老年人冬天應適當的多吃雞蛋。雞蛋中的絡氨酸對大腦也特別好,所有人群都應該保證每天最少一個雞蛋的攝入。
在營養師的字典裡,雞蛋簡直是無所不能的“理想營養庫”,因為研究發現雞蛋所含的蛋白質和人體蛋白質是最相近的,所以人體對於雞蛋的吸收率特別高,今天給大家分享4種雞蛋的做法,有甜有鹹,大人小孩都愛吃。
一、番茄炒蛋
番茄炒蛋是非常受歡迎的一道菜,不管是配米飯還是做麵條滷,都非常完美。西紅柿的營養和雞蛋的營養互相融合,兩種口味互補升級,讓人慾罷不能。這道菜做法也非常簡單,絕對是國民菜。
食材:雞蛋3個、番茄1個、蔥花適量
做法:
1、雞蛋打入碗中加入少許水澱粉和鹽,充分打散,番茄打花刀澆開水去皮後切丁;
2、鍋內油熱後加入蛋液大火炒至定型出鍋;
3、鍋內留少許油,下入番茄炒香炒出汁水,然後倒入雞蛋快速翻版均勻;
4、加入糖、鹽,撒上蔥花即可出鍋。
二、秋葵蒸蛋
秋葵營養價值特別高,尤其是在養胃方面,所以早餐特別適合吃一碗秋葵蒸蛋,胃裡暖暖的,冬天很舒服。
食材:秋葵、雞蛋、溫水、蒸魚豉油做法:
1、雞蛋打入碗中,加入等量的溫水,充分打散後撇去上面的泡沫;
2、秋葵去蒂切成薄片,然後放入雞蛋液中;
3、上鍋蒸8分鐘,然後燜2分鐘,倒入蒸魚豉油即可食用。
三、玉米雞蛋餅
早餐不知道吃什麼?可以試試這款玉米雞蛋餅,不僅口感好,而且營養豐富,小朋友的最愛。粗糧和雞蛋的搭配,顏值和營養的雙雙線上,趕緊試試吧。
食材:雞蛋、玉米麵、牛奶、白砂糖
做法:
1、碗中加入兩個雞蛋,加入一勺白糖,充分攪散,再加入50克牛奶,再次攪拌均勻;
2、分次倒入玉米麵,攪拌至糊狀;
3、平頂鍋不放油,用勺子舀起麵糊倒入鍋中,自然流動成小餅狀,烙制兩面金黃即可。
四、菠菜炒雞蛋
菠菜是冬天的應季綠葉菜,耐凍營養豐富,價格便宜,可雞蛋一塊炒絕對是美味。但是很多人不知道雞蛋炒菠菜是先炒雞蛋還是先炒菠菜,今天就跟大家分享一下,菠菜炒雞蛋的做法。
食材:菠菜、雞蛋
做法:
1、菠菜去掉老根,清洗乾淨,鍋中加水,放入少許鹽和油,水開後下入菠菜焯水20秒鐘撈出控水;
2、雞蛋打入碗中,加入少許鹽,攪拌均勻;
3、起鍋燒油,下入蛋液煎至定型後盛出備用;
4、再次起鍋,油熱後下入蔥薑蒜爆香,然後下入菠菜快速翻炒,入味後加入雞蛋,翻版均勻後,調味糖、鹽即可出鍋。
這四道關於雞蛋的菜,你學會了嗎?趕緊做給家人吃吧。我是小曹食記,分享美食,分享故事,如果你覺得這篇文章對你有用,記得關注我,你的分享、點贊、轉發、收藏和評論都是對我最大的支援,再次感謝大家。
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